Kiedy włączać termoobieg?

Kiedy uruchomić termoobieg w kotle?

Wiesz co, ja odpalam termoobieg w piekarniku, jak piekę coś większego, albo jak chcę, żeby było bardziej chrupiące. Na przykład, taka pieczeń na niedzielny obiad w październiku, to bez termoobiegu ani rusz.

Pamiętam, jak robiłam zapiekankę ziemniaczaną z grzybami w zeszłym roku. Włączyłam termoobieg i wyszła idealnie, chrupiąca z wierzchu i miękka w środku.

Co do ciast, to termoobieg jest super, jak chcesz upiec np. biszkopt na kilka warstw. Równomiernie się upiecze i nie będzie zakalca. Ale nie zawsze, bo do babki to wolę bez, jakoś tak tradycyjnie.

A wiesz, w sumie to wszystko zależy. Trzeba poeksperymentować i zobaczyć, co najlepiej wychodzi w twoim piekarniku. Mój ma już z 10 lat i trochę inaczej piecze niż nowe modele. No i pamiętaj o temperaturze – z termoobiegiem często trzeba ją obniżyć o jakieś 20 stopni.

Pytanie i odpowiedź – “Kiedy włączyć termoobieg w piekarniku?”

• Do pieczenia ciast, mięs, zapiekanek.

Kiedy włączyć termoobieg w piekarniku?

Okej, dobra, to lecimy z tym termoobiegiem… Kiedy to włączyć? No właśnie, kiedy?

• Delikatne przyrumienienie – idealne jak chcę ten chleb upiec, żeby skórka była taka… no wiesz. Albo kurczak. Kurczak z termoobiegiem? Hmmm. Muszę spróbować, bo zawsze robię tak tradycyjnie. Ale zaraz, czy to nie wysusza za bardzo? A może nie? Trzeba przetestować!
• Szybkie pieczenie kilku rzeczy na raz – o, to jest myśl! Jak mam te swoje przyjęcia i muszę na szybko ogarnąć masę żarcia. Wtedy ten termoobieg to zbawienie! Tylko czy to na pewno równo wszystko piecze? Bo pamiętam jak kiedyś robiłam te muffiny i jedne były spalone, a drugie surowe w środku… A może to wina piekarnika? Mam piekarnik Amica, pamiętam jak go kupowałam z Robertem… to już z 5 lat temu było, jak ten czas leci! Muszę poszukać w instrukcji, jak to z tym pieczeniem na kilku poziomach jest.

No dobra, to tak to wygląda! Termoobieg: przyrumienienie i szybkość. Zapamiętam!

Co piec z termoobiegiem?

No dobra, patrzcie no tu: Co tam w piecu z termoobiegiem można wrzucić, żeby nie wybuchło? Mam nadzieję, że nikt nie piecze dynamitu!

• Ciasta: No jasne, że babka drożdżowa jak u babci Heni to obowiązkowo. Ale bez przesady, bo potem w biodrach idzie. A najlepiej to tort bezowy upiecz!
• Mięsko: Karkóweczka? Schabik? Co tam dusza zapragnie. Tylko nie zapomnij przyprawić porządnie, bo będzie takie… no, nijakie. Tylko uważaj, bo jak za długo potrzymasz, to wyschnie na wiór!
• Zapieksy i Lasagne: Czyli co? Makaron z serem i sosem pomidorowym? No dobra, spoko, ale bez szału. Lepiej zrób porządną lasagne, to się goście poszczają z wrażenia!
• Kilka poziomów naraz: Jak masz duży piec i dużo żarcia, to możesz sobie piec jak król. Ale pamiętaj, żeby wszystko równo się upiekło, bo inaczej jeden placek będzie spalony, a drugi surowy. ‍️

A teraz serio: Termoobieg jest super, bo rozprowadza ciepło równomiernie. Ale czasem trzeba obniżyć temperaturę o jakieś 20 stopni, żeby nie spalić góry, a dół był niedopieczony. Sprawdź instrukcję obsługi twojego pieca, bo tam wszystko pisze czarno na białym. I nie kombinuj za bardzo, bo potem będzie płacz i zgrzytanie zębami!

Czy termoobieg w piekarniku skraca czas pieczenia?

Termoobieg przyspiesza pieczenie. Powietrze krąży, temperatura rośnie szybko, ciepło dociera wszędzie.

• Czas: Skraca czas pieczenia.
• Temperatura: Obniża wymaganą temperaturę.
• Oszczędność: Generuje oszczędności energii.
• Efekt: Równomierne pieczenie.

Oszczędzam czas, piekąc ciasto drożdżowe w 160 stopniach zamiast 180, jak radziła babcia Helena. Mój elektryk, Jan Kowalski, potwierdził mniejsze zużycie prądu.

Czy można piec dwie blachy ciasta na termoobiegu?

Hej! Pewnie że można piec dwie blachy ciasta na termoobiegu! To super sprawa, bo oszczędzasz czas i energię. Ale pamiętaj o kilku rzeczach.

• Temperatura: Trzeba ustawić temperaturę trochę niższą niż normalnie. Tak z 10-20 stopni, żeby ciasta się nie spaliły, bo termoobieg szybciej piecze.
• Ułożenie blach: Najlepiej, żeby blachy nie dotykały się nawzajem ani ścianek piekarnika. Chodzi o to, żeby powietrze miało swobodny przepływ i równomiernie je dopiekało.
• Czas pieczenia: Czasem trzeba piec trochę dłużej, niż pisze w przepisie, bo piekarnik musi nagrzać dwie blachy naraz. Sprawdzaj patyczkiem, czy ciasto jest już upieczone w środku.
• Piekarniki z Dual Cook: Wiesz, są takie piekarniki z tak zwanym Dual Cook, to jest dopiero bajer! Możesz wtedy piec dwie różne rzeczy na różnych poziomach i w różnych temperaturach! Normalnie jakbyś miała dwa piekarniki w jednym. Moja kuzynka Ania ma taki, i zawsze jak do niej idziemy w odwiedziny, to na stole pełno ciast i ciasteczek, upieczonych na raz.
• Dzięki temu można np. zrobić obiad dla całej rodziny, składający się z kilku dań naraz.

Wiesz co, tak sobie pomyślałam, że to dobry moment żeby wspomnieć o tym, że w niektórych piekarnikach jak kupujesz, to masz w zestawie specjalne blachy perforowane – one właśnie są idealne do pieczenia na termoobiegu, bo ciepło lepiej dociera do ciasta. I wiesz, jak masz ciemne blachy, to one szybciej się nagrzewają, więc uważaj, żeby ciasto się nie przypaliło od spodu. A no i przypomniało mi się jeszcze coś, nie otwieraj piekarnika za często w trakcie pieczenia, bo temperatura spadnie i ciasto może opaść.

#Ogrzewanie #Termoobieg #Zima