Ile gotować kapustę kiszoną do pierogów?

1 lat temu 37 wyświetleń

Gotowanie kapusty kiszonej do pierogów to klucz do pysznego farszu! Kapustę gotuj do miękkości, około 1 godziny, z niewielką ilością wody. Następnie połącz ją z podsmażoną cebulką i smaż, aż farsz zgęstnieje i nabierze idealnej konsystencji. Idealny farsz do pierogów musi być dobrze odparowany i lekko kleisty.

Komentarz 0 polubień

Może chcesz zapytać o to?Więcej

Ile czasu gotować kapustę kiszoną na farsz do pierogów?

No więc, kapusta kiszona do pierogów… Ja zawsze gotuję ją z godzinę, ale to zależy. Czasami dłużej, jak trafi się twarda.

Podlewam wodą, tak żeby się nie przypaliła. Nie lubię suchej kapusty. Pamiętam, raz w grudniu, robiłam pierogi z babcią, u niej na wsi, wtedy gotowałam pewnie z półtorej godziny.

Cebulę siekam drobno, smażę na maśle, taki mój sposób. Zawsze dodaję trochę więcej niż w przepisie, bo uwielbiam cebulkę.

Potem kapusta do cebuli, dusimy razem, aż woda wyparuje. Powinien być taki lepiący farsz, nie za suchy, nie za mokry. Idealnie, żeby ładnie się kleił do ciasta. U mnie to zawsze wychodzi intuicyjnie.

10 grudnia 2022, robiłam pierogi, wyszły pyszne. Farsz był idealny, nie za suchy, nie za wodnisty.

Pytania i odpowiedzi:

Q: Ile gotować kapustę kiszoną na farsz? A: Około 1 godzinę, ale zależnie od twardości.