Co najlepiej dać do bigosu?
Sekretem pysznego bigosu jest różnorodność mięs: wołowina, wieprzowina (karkówka, żeberka, boczek, schab), a nawet dziczyzna i wędliny. Niezbędne są suszone grzyby i śliwki, cebula oraz aromatyczne przyprawy: kminek, majeranek, ziele angielskie i pieprz. Wytrawne czerwone wino doda głębi smaku.
Jakie składniki dodają smaku bigosowi?
O rany, bigos… Co za wspomnienia! Pamiętam jak babcia robiła go zawsze na święta, cały dom pachniał… no i te składniki! Niby proste, ale bez nich to nie to samo.
No więc tak, co tam w tym bigosie pływa, żeby był taki, że palce lizać?
Dla mnie podstawa to mięso. Różne rodzaje. Babcia dawała i żeberka, i boczek, czasem nawet kawałek wołowiny się znalazł. Oczywiście, wędliny też muszą być!
A do tego… no grzyby suszone obowiązkowo, one dają ten taki leśny smak. I śliwki! Bez nich bigos jest jakiś… płaski? Cebula, no jasne, i przyprawy: kminek, majeranek, ziele angielskie, pieprz.
Pamiętam, jak kiedyś dodałem trochę wina czerwonego, wytrawnego. O! To był dopiero smak. Cała rodzinka się zajadała, a ja byłem dumny jak paw.
Prześlij sugestię do odpowiedzi:
Dziękujemy za twoją opinię! Twoja sugestia jest bardzo ważna i pomoże nam poprawić odpowiedzi w przyszłości.