Co wypłukuje z organizmu witaminy B12?

Cicha kradzież witaminy B12: czynniki wpływające na jej wchłanianie i poziom w organizmie

Witaminę B12, kluczową dla funkcjonowania układu nerwowego, krwiotwórczego i odpornościowego, organizm pozyskuje głównie z produktów zwierzęcych. Jednak samo spożycie bogatej w B12 diety nie gwarantuje optymalnego poziomu tej witaminy. Wiele czynników może zakłócać jej wchłanianie i prowadzić do niedoborów, a nie zawsze są to oczywiste, związane z dietą aspekty.

Choć alkohol i nikotyna są często wymieniane jako główni “winowajcy” wypłukiwania witaminy B12, mechanizm ich działania jest bardziej złożony niż proste “wypłukiwanie”. Alkohol, szczególnie spożywany w nadmiarze, uszkadza błonę śluzową jelita cienkiego, miejsca kluczowego dla absorpcji B12. Zniszczona błona utrudnia wiążący się z witaminą czynnik wewnętrzny (IF) – białko produkowane przez żołądek, konieczne do jej prawidłowego wchłaniania. W efekcie, nawet spożywając produkty bogate w B12, osoba nadużywająca alkoholu może cierpieć na jej niedobór.

Nikotyna, z kolei, wpływa na mikroflorę jelitową, zaburzając równowagę bakteryjną. To pośrednio wpływa na proces trawienia i wchłaniania witamin, w tym B12. Ponadto, palenie papierosów zwiększa ryzyko wystąpienia stanów zapalnych w przewodzie pokarmowym, co dodatkowo utrudnia absorpcję składników odżywczych. Zatem działanie nikotyny nie polega na bezpośrednim “wypłukiwaniu”, lecz na zaburzaniu skomplikowanych procesów przyswajania witamin.

Oprócz alkoholu i nikotyny, na poziom witaminy B12 wpływa wiele innych czynników, m.in.:

• Wiek: Z wiekiem zdolność organizmu do wchłaniania witaminy B12 spada.
• Choroby przewodu pokarmowego: Choroby takie jak choroba Leśniowskiego-Crohna, celiakia czy zaburzenia wchłaniania znacznie utrudniają absorpcję B12.
• Leki: Niektóre leki, np. leki zobojętniające sok żołądkowy, mogą hamować produkcję czynnika wewnętrznego.
• Zabiegi chirurgiczne: Usunięcie części żołądka lub jelita cienkiego może prowadzić do niedoborów B12.
• Niedokwasota: Niski poziom kwasu solnego w żołądku również utrudnia wchłanianie witaminy B12.
• Dieta wegańska/wegetariańska: Osoby nie spożywające produktów zwierzęcych powinny zwracać szczególną uwagę na suplementację witaminy B12.

Podsumowując, niedobór witaminy B12 to problem wieloczynnikowy, a alkohol i nikotyna to tylko dwa z wielu czynników mogących do niego przyczynić się. Diagnozę i leczenie niedoborów powinna zawsze ustalać osoba kompetentna – lekarz. Samo unikanie alkoholu i papierosów to ważny, ale nie wystarczający krok do zapewnienia organizmu odpowiedniej ilości witaminy B12.

#Dieta #Witaminy B12 #Wypłukiwanie