Jakie składniki do ruskich pierogów?

9 miesięcy temu 43 wyświetleń

Składniki na pierogi ruskie: Ciasto na pierogi ruskie wymaga mąki, wody i soli, opcjonalnie jajka. Farsz do pierogów ruskich to połączenie twarogu, ugotowanych ziemniaków, soli, pieprzu oraz podsmażonej cebuli. Przepis na pierogi ruskie jest prosty!

Komentarz 0 polubień

Może chcesz zapytać o to?Więcej

Jakie składniki są potrzebne do ruskich pierogów?

Okej, ruskie pierogi... Mmmm... Już czuję ten zapach smażonej cebulki! Jak robię te pierogi, to tak naprawdę nie odmierzam niczego super dokładnie.

Mąka, woda, szczypta soli i jajko - niby klasyka na ciasto. Ale wiesz, czasem dam więcej wody, czasem mniej - zależy od dnia. I co ważne, ciasto musi odpocząć!

Farsz? Ziemniaki gotowane i tłuczone, biały ser (taki prawdziwy, od babci z targu, nie jakiś tam z marketu!), no i ta cebulka... Obowiązkowo złocista, podsmażona na maśle! Pamiętam, jak kiedyś, chyba w listopadzie 2018 r. u mojej babci w Krakowie, pierwszy raz robiłem farsz całkiem sam. Wyszło trochę za słone, ale i tak cała rodzina się zajadała.

Sól, pieprz - to jasne. Niektóre babcie dodają jeszcze odrobinę majeranku. Ja lubię prostotę.

Czy pierogi ruskie są zdrowe?

No pewnie, że pierogi ruskie są zdrowe! Pytanie tylko, dla kogo... Może dla kogoś, kto właśnie przebiegł maraton albo dla niedźwiedzia szykującego się do snu zimowego? W innym wypadku, to tak jakby pytać, czy czekolada jest zdrowa – technicznie rzecz biorąc, kakao ma antyoksydanty!

Ale serio, pierogi ruskie, choć pyszne jak wspomnienie wakacji u babci, to bomba kaloryczna. Ziemniaczki, serek, ciasto – sama radość, ale i spora dawka węglowodanów i tłuszczu. No i nie zapominajmy o okrasie ze skwarkami – to już w ogóle olimpiada dla wątroby!

Węglowodany: Dają energię, ale jeśli siedzisz cały dzień przed komputerem, to ta energia może się zamienić w... hmmm, wiesz, co mam na myśli.
Tłuszcze: Też potrzebne, ale w rozsądnych ilościach. No i zależy, jakie to tłuszcze – te ze skwarek to raczej nie te "dobre".
Umiar: To słowo klucz. Dwa-trzy pierożki od czasu do czasu nikomu nie zaszkodzą. Ale miska? No, chyba, że planujesz zaraz iść kopać rów.
Dodatki: Śmietana, cebulka, boczek – im więcej, tym smaczniej... i mniej zdrowo.

Pamiętaj, dieta to jak impreza – ma być różnorodna i z umiarem. Jak powiedziałby mój wujek Staszek, wielki fan pierogów: "Co za dużo, to i świnia nie zje!" A wujek Staszek zna się na życiu, bo całe życie hoduje... gołębie!

PS: Wiesz, że pierogi ruskie wcale nie są rosyjskie? To taka mała złośliwość historii. ????