Czy można zrobić kapustę z grochem wcześniej?

Kapusta z grochem z wyprzedzeniem: sekret tkwi w grochu!

Kapusta z grochem to klasyka polskiej kuchni, idealna na chłodniejsze dni. Jej aromat roznosi się po domu, kusząc domowników. Ale co zrobić, gdy czasu na wielogodzinne gotowanie brakuje, a ochota na kapustę z grochem dopada nagle? Rozwiązaniem jest odpowiednie przygotowanie składników, a kluczem do sukcesu – wcześniejsze namoczenie grochu.

Wiele osób obawia się gotowania grochu, kojarząc go z długim czasem obróbki termicznej. Twardy, suchy groch rzeczywiście wymaga wielogodzinnego gotowania. Istnieje jednak prosty trik, który skraca ten proces i pozwala cieszyć się kapustą z grochem szybciej, bez utraty smaku i wartości odżywczych: wcześniejsze namoczenie grochu.

Zanurzony w wodzie na całą noc groch pęcznieje, wchłaniając jej część. Dzięki temu staje się miękki i gotuje się znacznie szybciej, nawet o połowę krócej! To rozwiązanie idealne dla osób, które chcą przygotować kapustę z grochem z wyprzedzeniem. Namoczony groch można ugotować dzień wcześniej, a następnie dodać do kapusty tuż przed podaniem.

Dlaczego warto moczyć groch przed gotowaniem kapusty?

• Skrócenie czasu gotowania: To główny atut tej metody. Zamiast kilku godzin, groch ugotuje się w zaledwie godzinę, a nawet krócej.
• Miękkość i kremowa konsystencja: Namoczony groch gotuje się równomiernie, stając się miękki i delikatny, idealnie komponując się z kapustą.
• Lepsze wchłanianie składników odżywczych: Moczenie grochu ułatwia organizmowi przyswajanie zawartych w nim cennych składników odżywczych.
• Wygoda i oszczędność czasu: Możliwość przygotowania grochu dzień wcześniej pozwala zaoszczędzić cenny czas w dniu, w którym planujemy podać kapustę z grochem.

Jak moczyć groch?

Wystarczy wsypać groch do miski, zalać go zimną wodą (powinna przykrywać groch z nadmiarem) i pozostawić na noc (minimum 8 godzin). Przed gotowaniem wodę należy odlać i zastąpić świeżą.

Wcześniejsze namoczenie grochu to prosty, a zarazem niezwykle skuteczny sposób na skrócenie czasu przygotowania kapusty z grochem. Dzięki temu trikowi można cieszyć się smakiem tego tradycyjnego dania nawet w zabiegane dni.

#Groch #Kapusta #Przygotowanie