Kiedy wrzucać pierogi do wody?

1 lat temu 77 wyświetleń

Kiedy wrzucać pierogi do gotowania? Pierogi dodajemy do wrzącej, osolonej wody. Czas gotowania liczymy od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię. Wtedy gotujemy je jeszcze 3-4 minuty. To zapewni idealną konsystencję i zapobiegnie rozgotowaniu.

Komentarz 0 polubień

Może chcesz zapytać o to?Więcej

Kiedy wrzucać pierogi do wody, aby były idealne?

No więc, pierogi… To temat rzeka, a ja mam swoje sposoby wypracowane latami, w kuchni u babci, nawet wspominam te święta, 25 grudnia 2018, zapach tych pierogów… niezapomniane.

Klucz? Wypłynięcie na powierzchnię. To jest ten moment, tak mi babcia mówiła. Potem trzy, cztery minuty i gotowe. Nie dłużej, bo rozpadną się, przekonałam się o tym 11 listopada, robiłam wtedy te z kapustą i grzybami.

Ale zależy też od wielkości pierogów, grubości ciasta. Te mniejsze szybciej się gotują. Mój rekord? Pierogi ruskie, gotowane 2 minuty po wypłynięciu. Były idealne, taki mały sekret.

No i oczywiście temperatura wody – musi wrzeć porządnie. To podstawa. Jak się wahacie, lepiej poczekajcie trochę dłużej. Lepiej niech trochę dłużej popływają. Nikt nie lubi rozgotowanych pierogów.