Jak zrobić sos chrzanowy na gorąco do mięsa?

Gorący sos chrzanowy: aromatyczny dodatek do mięsnych potraw

Sos chrzanowy to klasyczny dodatek do wielu dań mięsnych, jednak jego ciepła, aksamitna wersja potrafi zaskoczyć i podnieść smak potrawy na zupełnie nowy poziom. Zapomnij o sklepowych wersjach – domowy sos chrzanowy na gorąco, przygotowany z dobrych składników i odrobiną serca, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Kluczem do sukcesu jest połączenie aromatycznego bulionu z gładką, delikatną konsystencją oraz precyzyjne doprawienie, które zrównoważy ostrość chrzanu.

Składniki:

• 200 ml bulionu (mięsnego lub warzywnego – wybór zależy od preferencji i rodzaju mięsa) – najlepiej przygotowanego samodzielnie, dla intensywniejszego smaku.
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki pszennej
• 100 ml mleka (pełne lub 3,2%)
• 2-4 łyżki startego chrzanu (ilość zależna od preferencji ostrości) – najlepiej użyć świeżego, startego na tarce o drobnych oczkach.
• 1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
• 1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
• Szczypta cukru (opcjonalnie, do zbalansowania ostrości)
• Opcjonalnie: łyżeczka soku z cytryny dla dodatkowej świeżości

Przygotowanie:

1. Przygotowanie zasmażki: W rondelku roztopić masło na średnim ogniu. Dodać mąkę i energicznie mieszać przez około 1-2 minuty, aż powstanie jasna zasmażka. Unikać przypalenia.
2. Dodanie bulionu: Stopniowo wlewać gorący bulion, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Gotować, aż sos zgęstnieje.
3. Dodanie mleka i przypraw: Wlać mleko i dokładnie wymieszać. Dodać starty chrzan, sól, pieprz i cukier (jeśli używamy). Gotować jeszcze przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos osiągnie pożądaną konsystencję.
4. Doprawienie: Spróbować sosu i w razie potrzeby dodać więcej soli, pieprzu lub cukru. Opcjonalnie dodać sok z cytryny dla podkreślenia świeżości.
5. Podanie: Gorący sos chrzanowy podawać natychmiast do mięs pieczonych, gotowanych lub grillowanych. Doskonale komponuje się z wieprzowiną, wołowiną, drobiem, a także z daniami z ziemniaków.

Wskazówki:

• Dla bardziej intensywnego smaku chrzanu, można dodać łyżeczkę chrzanu konserwowego.
• Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, można dodać kilka łyżek śmietany kremówki na końcu gotowania.
• Sos można przygotować wcześniej i podgrzać przed podaniem.

Ten aromatyczny, domowy sos chrzanowy na gorąco z pewnością stanie się ulubionym dodatkiem do Waszych ulubionych mięsnych potraw, zaskakując gości i domowników niepowtarzalnym smakiem i aksamitną konsystencją. Smacznego!

#Chrzan Do Mięsa #Sos Chrzanowy #Sos Na Gorąco