Jak zrobić duszoną karkówkę w plastrach?

11 miesięcy temu 85 wyświetleń

Duszona karkówka w plastrach – przepis: Plasterki karkówki obsmaż na patelni z obu stron. Podsmaż posiekaną cebulę (ok. 15 min). Dopraw solą ziołową i pieprzem. Dodaj obsmażoną karkówkę do cebuli, zalej wodą i duś (40 min, mały ogień). Gotowe! Szybko i smacznie.

Komentarz 0 polubień

Może chcesz zapytać o to?Więcej

Jak zrobić pyszną, duszoną karkówkę w plastrach?

O rany, duszona karkówka... przypomina mi się obiad u babci Basi w Ciechocinku, 15 sierpnia 2003 roku. To był hit!

Sama robię to tak: najpierw plasterki karkówki (kupuję w mięsnym na rogu, zwykle płacę 25 zł/kg) szybko obsmażam na patelni z olejem. Chodzi o to, żeby się zamknęły, tak żeby soki zostały w środku.

Potem dużo cebuli! Kroję ją w piórka i duszę na tej samej patelni, gdzie mięso. Długo, tak z 15 minut. Ma się zrobić szklista i lekko słodka. Sól ziołowa to podstawa, i świeżo mielony pieprz, taki gruboziarnisty.

A potem wszystko razem: mięso, cebula, trochę wody i...dusić. Na małym ogniu, żeby nic się nie przypaliło. Tak z 40 minut. Czasem dodaję łyżkę koncentratu pomidorowego.