Jak zrobić dobry farsz na pierogi wigilijne?

11 miesięcy temu 30 wyświetleń

Pyszny farsz wigilijny? Namocz suszone grzyby (2-3h), posiekaj. Podsmaż cebulę, dodaj posiekane grzyby i kapustę kiszoną. Duś ok. 30 minut, mieszając. Dopraw solą i pieprzem. Proste i smaczne! Idealne na pierogi.

Komentarz 0 polubień

Może chcesz zapytać o to?Więcej

Przepis na najlepszy farsz do pierogów wigilijnych?

Farsz do pierogów? No dobra, powiem Ci jak ja to robię. W sumie, to przepis od babci, ale podrasowany trochę.

Grzyby suszone zalewam wodą. Tak na oko, żeby pływały swobodnie. Czekam ze 3 godzinki, no chyba, że zapomnę, to i dłużej postoją. W sumie, im dłużej, tym lepsze, takie mam wrażenie.

Potem te grzyby wyławiam i kroję. Drobno, wiadomo. Kapustę kiszoną też siekam. W sumie, to wolę kupną, bo mniej roboty, ale jak mam od mamy ze wsi, to używam jej. Wtedy farsz ma taki... inny smak. Lepszy, bardziej swojski.

Cebulkę kroję w kostkę i podsmażam na maśle. Taka, wiecie, złota ma być. Dodaję grzyby i kapustę. Smażę. No tak z pół godziny, na małym ogniu, mieszając, żeby się nie przypaliło. Pamiętam, jak raz przypaliłam... cały garnek do wyrzucenia.

Na koniec sól i pieprz. I to dużo pieprzu. Ja lubię pikantne. I to tyle. Proste, prawda?