Jak upiec kapustę kiszoną w piekarniku?

Kiszonka z piekarnika – przepis na idealny dodatek do obiadu

Kapusta kiszona, znana ze swoich prozdrowotnych właściwości i charakterystycznego, kwaskowatego smaku, to niezwykle popularny składnik kuchni polskiej. Najczęściej kojarzona z bigosem czy kapuśniakiem, ma jednak znacznie szersze zastosowanie. Dziś proponujemy nieco inną odsłonę – pieczoną kapustę kiszoną z piekarnika. To prosty, a zarazem zaskakująco smaczny sposób na przygotowanie tego warzywa, który z pewnością przypadnie do gustu nawet osobom, które za tradycyjną kapustą kiszoną nie przepadają.

Dlaczego pieczenie kapusty kiszonej to dobry pomysł?

Pieczenie nadaje kapuście delikatniejszy smak i aromat niż gotowanie. Kwasowość zostaje złagodzona, a warzywo nabiera subtelnej słodyczy. Dodatkowo, proces pieczenia pozwala na równomierne zmiękczenie kapusty, bez ryzyka rozgotowania. To idealna propozycja dla osób ceniących sobie prostotę i naturalny smak potraw.

Przepis na pieczoną kapustę kiszoną:

Składniki:

• 1 kg kapusty kiszonej
• Woda (do zalania kapusty)

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik: Ustaw temperaturę na 180°C (160°C z termoobiegiem).
2. Przygotuj kapustę: Wyjmij kapustę kiszoną z opakowania. Jeśli jest bardzo kwaśna, możesz ją przepłukać pod bieżącą wodą, ale nie jest to konieczne. Pokrój kapustę na mniejsze kawałki, aby ułatwić pieczenie.
3. Umieść w naczyniu: Przełóż pokrojoną kapustę do naczynia żaroodpornego. Ważne, aby naczynie miało pokrywkę lub można je było szczelnie przykryć folią aluminiową.
4. Zalej wodą: Zalej kapustę wodą tak, aby była całkowicie przykryta. Woda zapobiegnie wysychaniu warzywa podczas pieczenia i pomoże w uzyskaniu odpowiedniej konsystencji.
5. Piecz: Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową i wstaw do rozgrzanego piekarnika. Piecz przez 1-1,5 godziny. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika i stopnia kwaśności kapusty. Sprawdzaj regularnie miękkość kapusty.
6. Odcedź i podawaj: Po upieczeniu wyjmij naczynie z piekarnika. Ostrożnie odcedź wodę. Kapusta jest gotowa do podania!

Propozycje podania:

Pieczona kapusta kiszona doskonale smakuje jako dodatek do pieczonego mięsa, wędlin czy kiełbasy. Świetnie komponuje się z sosem grzybowym, ziemniakami z wody lub puree ziemniaczanym. Można ją również wykorzystać jako składnik farszu do pierogów, krokietów lub pasztecików. Dla wegetarian stanowi smaczny i sycący samodzielny posiłek.

Dodatkowe wskazówki:

• Aby wzbogacić smak kapusty, możesz dodać do naczynia podczas pieczenia kilka plasterków boczku, cebulę pokrojoną w kostkę lub suszone grzyby.
• Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, możesz dodać do kapusty szczyptę chili lub pieprzu cayenne.
• Przed podaniem możesz skropić kapustę odrobiną oleju lnianego lub oliwy z oliwek, aby dodać jej blasku i aromatu.

Pieczona kapusta kiszona to prosty i smaczny sposób na urozmaicenie swojego menu. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak pyszna może być kapusta kiszona w zupełnie nowej odsłonie! Smacznego!