Jak upiec boczek wędzony surowy?

Chrupiący boczek wędzony z piekarnika – prostota i smak w jednym

Boczek wędzony, to prawdziwy skarb polskiej kuchni. Jego intensywny aromat i niepowtarzalny smak doskonale komponują się z wieloma potrawami – od tradycyjnych kanapek, przez jajecznicę, po bardziej wyszukane dania. A co, jeśli zamiast smażenia, zdecydujemy się na pieczenie? Okazuje się, że upieczenie surowego boczku wędzonego w piekarniku jest niezwykle proste i pozwala uzyskać fantastyczny efekt chrupkości. Unikamy przy tym nadmiaru tłuszczu, który często towarzyszy smażeniu. Zapraszam do zapoznania się z moim przepisem, który gwarantuje sukces nawet początkującym kucharzom.

Pierwszym krokiem jest oczywiście przygotowanie składników. Potrzebny nam będzie, rzecz jasna, surowy boczek wędzony. Grubość plastrów jest kwestią indywidualnych preferencji – cieńsze będą chrupiące i szybciej się upieką, grubsze zachowają większą soczystość. Warto jednak pamiętać, że grubsze kawałki wymagają dłuższego czasu pieczenia. Dodatkowo przygotujmy blachę do pieczenia oraz papier do pieczenia. To wszystko, co nam będzie potrzebne do stworzenia tej prostej, ale niezwykle smacznej przekąski.

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180°C. To kluczowy element, który zapewni równomierne upieczenie boczku. Zbyt niska temperatura może sprawić, że boczek pozostanie surowy w środku, a zbyt wysoka – doprowadzi do przypalenia. 180°C to kompromis, który gwarantuje idealny rezultat. Wyłóżmy blachę papierem do pieczenia. To ułatwi późniejsze czyszczenie i zapobiegnie przywieraniu boczku. Następnie ułóż na blasze plastry boczku, pilnując aby się nawzajem nie na siebie nie nachodziły. Pozwoli to na równomierne pieczenie ze wszystkich stron.

Czas pieczenia jest zależny od grubości plastrów i pożądanej chrupkości. Dla cienkich plastrów, 20 minut może okazać się wystarczające, natomiast grubsze kawałki będą wymagały około 30 minut, a nawet dłużej. Regularnie sprawdzajmy stopień wypieczenia boczku. Najlepszym wskaźnikiem jest złoty, chrupiący kolor i przyjemny aromat. W razie potrzeby, czas pieczenia można skrócić lub wydłużyć. Ważne jest, aby boczek nie został przypalony.

Po upieczeniu wyjmijmy boczek z piekarnika. Aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, przełóżmy go na ręcznik papierowy i delikatnie odsączmy. Gotowy, chrupiący i aromatyczny boczek wędzony jest już gotowy do podania. Możemy podać go jako samodzielną przekąskę, dodać do kanapek, sałatek, jajecznicy, czy innych potraw. Eksperymentujcie ze smakami i cieszcie się pysznym, domowym boczkiem! Smacznego!