Czym się lepiej upić wódka czy piwem?

Wódka czy piwo – który napój szybciej i na dłużej upoja? Mit szybkiego działania wódki rozwiany.

Powszechne przekonanie mówi, że wódka “uderza” szybciej niż piwo. Czy to prawda? Wyniki badań porównawczych dostarczają zaskakujących informacji, które zmuszają do rewizji tego mitu. Chociaż intuicja podpowiada, że czysty alkohol zawarty w wódce powinien działać natychmiastowo, rzeczywistość okazuje się bardziej złożona.

Badanie, którego wyniki przedstawiamy, skupiło się na porównaniu tempa wzrostu i spadku poziomu alkoholu we krwi (promili) po spożyciu równoważnej ilości alkoholu w postaci wódki i piwa. Otrzymane dane rzucają nowe światło na tę kwestię.

Ku zaskoczeniu wielu, badanie wykazało, że poziom alkoholu we krwi wzrósł szybciej po spożyciu piwa. Po 11 minutach od spożycia piwa odnotowano 0,37‰ alkoholu we krwi, podczas gdy po 6 minutach od spożycia wódki wynik wyniósł 0,21‰. Na pierwszy rzut oka wydaje się to potwierdzać popularny mit o “szybkiej” wódce. Jednakże, kluczowe różnice pojawiają się przy analizie tempa spadku poziomu alkoholu.

Okazało się, że spadek poziomu alkoholu we krwi po spożyciu piwa rozpoczął się znacznie wcześniej i przebiegał szybciej niż po spożyciu wódki. Już po godzinie od spożycia piwa zauważalny był spadek promili, podczas gdy po wódce proces ten przebiegał wolniej.

Dlaczego tak się dzieje? Kluczem jest prawdopodobnie różnica w zawartości wody i innych składników w obu napojach. Piwo, będące napojem o dużej zawartości wody, szybciej wchłania się do krwiobiegu, co tłumaczy szybszy wzrost poziomu alkoholu. Jednakże, ta sama wysoka zawartość wody przyczynia się do szybszego metabolizowania alkoholu przez organizm. Wódka, będąca w zasadzie czystym alkoholem rozpuszczonym w wodzie, wchłania się nieco wolniej, co przekłada się na wolniejszy wzrost poziomu alkoholu we krwi, ale i wolniejszy spadek.

Podsumowując, mit o “szybkiej” wódce zostaje częściowo obalony. Piwo może prowadzić do szybszego wzrostu poziomu alkoholu we krwi, jednakże efekt ten jest krótkotrwały. W dłuższej perspektywie, spadek poziomu alkoholu po piwie następuje szybciej niż po wódce. To pokazuje, że porównywanie “szybkości upicia się” na podstawie tylko jednego parametru, jakim jest początkowy wzrost promili, jest uproszczeniem i nie uwzględnia całościowego obrazu procesu metabolizowania alkoholu przez organizm. Ostateczny efekt zależy od wielu czynników, w tym ilości spożytego alkoholu, indywidualnej tolerancji, a także jedzenia i innych okoliczności.

#Alkohol #Piwo #Wódka