Jakich witamin brakuje nam najbardziej?

Ukryty głód: Których witamin brakuje nam najczęściej i jakie są tego konsekwencje?

Zdrowy tryb życia to nie tylko regularna aktywność fizyczna, ale przede wszystkim odpowiednio zbilansowana dieta. Niestety, pomimo powszechnej dostępności informacji o zdrowym odżywianiu, wielu Polaków zmaga się z niedoborami witamin, często nieświadomych ich istnienia. Skąd ta dysproporcja między wiedzą a praktyką? I które witaminy najczęściej okazują się w naszym organizmie na wagę złota?

O ile niedobory witaminy C czy A objawiają się stosunkowo szybko wyraźnymi symptomami (szkorbut, problemy z widzeniem), o tyle deficyty innych witamin mogą rozwijać się powoli i podstępnie, manifestując się dopiero w zaawansowanym stadium, kiedy naprawa szkód jest znacznie trudniejsza. To właśnie te “ukryte” niedobory stanowią poważne zagrożenie dla zdrowia.

Najczęstsze braki:

• Witamina D: Nazywana “witaminą słońca”, jej produkcja w organizmie zależy od ekspozycji na promienie słoneczne. W Polsce, ze względu na krótki okres nasłonecznienia oraz częste zasłanianie ciała odzieżą, niedobory witaminy D są powszechne, szczególnie jesienią i zimą. Jej brak wpływa na osłabienie układu odpornościowego, zwiększa ryzyko osteoporozy, a także może przyczyniać się do rozwoju chorób autoimmunologicznych i nowotworów.

• Witaminy z grupy B: Grupa ta odgrywa kluczową rolę w procesach metabolicznych, funkcjonowaniu układu nerwowego i produkcji energii. Szczególnie często obserwuje się niedobory witaminy B6 (piridoksyny), niezbędnej do prawidłowego metabolizmu aminokwasów i syntezy neuroprzekaźników, oraz witaminy B12 (kobalaminy), kluczowej dla funkcjonowania układu nerwowego i krwiotwórczego. Niedobór B12 może prowadzić do anemii megaloblastycznej, a objawy niedoborów witamin B objawiają się m.in. zmęczeniem, osłabieniem, problemami z koncentracją i pamięcią.

• Kwas foliowy (witamina B9): Niezbędny do prawidłowego rozwoju komórek, szczególnie istotny dla kobiet w ciąży, zapobiegający wadom cewy nerwowej u płodu. Jego niedobór może prowadzić do anemii, problemów z układem krwiotwórczym i zaburzeń neurologicznych.

Dlaczego tak często brakuje nam tych witamin?

Przyczyny niedoborów są wielorakie:

• Niewłaściwa dieta: Przetworzona żywność, uboga w składniki odżywcze, jest głównym winowajcą.
• Sposób przygotowywania posiłków: Nadmierne gotowanie, smażenie czy blanszowanie niszczy witaminy.
• Czynniki środowiskowe: Brak dostępu do słońca, zanieczyszczenie powietrza.
• Problemy zdrowotne: Choroby przewodu pokarmowego, które utrudniają wchłanianie witamin.
• Wiek: Z wiekiem zdolność organizmu do wchłaniania witamin spada.

Co robić?

Kluczem do zapobiegania niedoborom witamin jest zróżnicowana, bogata w warzywa, owoce, pełnoziarniste produkty i chude mięso dieta. Regularne badania krwi, zwłaszcza morfologia i oznaczenie poziomu witaminy D, pozwalają na wczesne wykrycie ewentualnych niedoborów. W przypadku stwierdzenia niedoborów, lekarz może zalecić suplementację, ale zawsze należy pamiętać, że suplementy powinny być traktowane jako uzupełnienie, a nie zamiennik zdrowej diety. Pamiętajmy, że profilaktyka jest zawsze tańsza i skuteczniejsza niż leczenie!

#Braki #Witaminy #Zdrowie