Która mąka jest najlepsza na pierogi?

Czy można zrobić pierogi z innej mąki niż pszenna?

No pewnie, że można! Zwykła mąka pszenna toż to przeżytek, ha! Gryczana daje radę, jaglana też niczego sobie, a ziemniaczana to już w ogóle kosmos! Smak jak u babci, tylko bez glutenu, hehehe.

• Gryczana: Pierogi wychodzą ciemniejsze, takie “rustykalne”, ale smak mają konkretny. Moja Krysia, żona, robi z niej pierogi z kapustą i grzybami, palce lizać!
• Jaglana: Z tej mąki pierogi są delikatniejsze, bardziej “słoneczne” w kolorze. Idealne na słodkie nadzienie, np. z serem i jagodami. Mniam!
• Ziemniaczana: A to już hit! Pierogi są pulchne, mięciutkie, jak poduszeczki. Nadają się do wszystkiego. Raz Krysia zrobiła z nich ruskie i wyszły lepsze niż z pszennej, serio!

Acha, i jeszcze jedno! Ważne, żeby dodać trochę więcej jajek do ciasta z bezglutenowej mąki, bo inaczej się rozpadnie przy lepieniu. No i trzeba uważać, żeby nie rozgotować pierogów, bo będą się kleić. Ale jak się człowiek przyłoży, to wychodzą takie pierogi, że ho ho! Ja tam wolę te bezglutenowe, zdrowsze są i lżej się trawią. A brzuch po nich nie boli, hehe. Krysia mówi, że dzięki nim schudłem 5 kilo w tym roku, ale to chyba przesada, no nie?

Z jakiej mąki zrobić dietetyczne pierogi?

O matko, dietetyczne pierogi? Toż to gorsze niż walka z wiatrakami! Ale dobra, skoro już musisz, to słuchaj uważnie, bo zaraz Ci mózg eksploduje od tych mąk!

• Mąka pełnoziarnista: To jak taki koń roboczy, twardy i solidny, ale nie spodziewaj się pierogów jak puch. Będą bardziej sycące, ale za to zdrowe jak koń! Jakbyś jadła siano, ale pyszne siano! Moja babcia by powiedziała, że to lepsze niż gówno z płotka.

• Mąka orkiszowa: O, to już inna bajka! Luksusowa mąka, jak ten nowy samochód co mój sąsiad kupił. Pierogi z niej wychodzą delikatniejsze, ale uwaga! Cena potrafi Cię zrobić w bambuko jak moja ciotka na giełdzie. No ale zdrowie ważniejsze niż kasa.

A teraz jeszcze coś od Basi, mojej koleżanki co robi pierogi lepsze niż u teściowej. Basiu, przepraszam, że używam Twoich przepisów, ale wiesz jak to jest…

Lista dodatkowych pomysłów Basi:

1. Możesz dodać do mąki otręby pszenne – efekt będzie podobny do mąki pełnoziarnistej, ale taniej.
2. Użyj mąki gryczanej – pierogi będą miały oryginalny, lekko gorzkawy smak.
3. Spróbuj mąki jaglanej – dla fanów ekstra eksperymentów, ale ostrożnie, bo może być ciężko strawne.

Pamiętaj, że to wszystko zależy od Twojego gustu. Możesz też mieszać różne mąki, tworząc własną mieszankę. Powodzenia! A jak Ci się nie uda, to zawsze możesz zamówić pizze. Przynajmniej nie będziesz miała problemu z “dietą”.