Jak usmażyć cebulę z boczkiem?

3 miesiąc temu 16 wyświetlenia

Cebulę kroimy na cienkie półkola. Dodajemy ją do podsmażonego boczku, aż zmięknie. Następnie zwiększamy ogień, dodajemy wodę i przyprawy, mieszając dokładnie. Przykrywamy i dusimy na wolnym ogniu przez około 20 minut.

Sugestie 0 polubienia

Może chcesz zapytać? Zobacz więcej

Smażenie cebuli z boczkiem – sposób na idealny dodatek do potraw

Cebulę i boczek – klasyczne połączenie smaków, które doskonale sprawdza się jako baza wielu dań. Jak jednak osiągnąć idealny efekt, zachowując jednocześnie kruchość boczku i miękkość cebuli? Oto prosty, ale skuteczny przepis:

Składniki:

200 g boczku wędzonego (można użyć również innego rodzaju, np. wędzony, w plastrach lub kosteczkach)
1 duża cebula (np. żółta lub czerwona)
2-3 łyżki oleju roślinnego
Opcjonalnie: sól, pieprz, zioła (np. tymianek, oregano, majeranek), cukier (trochę dla delikatnego karmelizowania).

Instrukcja:

Krok 1: Przygotowanie składników. Boczek pokroić w plastry lub kosteczki. Cebulę obrać i pokroić w cienkie półkola. To kluczowe dla równomiernego i szybkiego usmażenia. Upewnijmy się, że cebulę pokroimy jak najcieńszą w możliwie jak najmniejsze kawałki, to pozwoli na jej równomierne usmażenie i zmiękczenie.

Krok 2: Smażenie boczku. Na patelni rozgrzać olej roślinny na średnim ogniu. Włożyć boczek i smażyć, aż uzyska złocisty kolor i będzie chrupiący. Należy unikać zbyt wysokiego ognia, gdyż może spowodować przypalenie boczku zamiast jego równomiernego usmażenia. Usuń nadmiar tłuszczu z patelni, jeśli jest go zbyt dużo.

Krok 3: Dodanie cebuli. Po usmażeniu boczku, wyjąć go na talerz i odłożyć na bok. Do patelni dodać cebulę i smażyć na średnim ogniu, aż lekko zmięknie i zeszklonie się, czyli uzyska brązowawy odcień, co zajmie około 5-7 minut. Nie należy przesadzić z długością smażenia cebuli na tym etapie, gdyż później zostanie ona jeszcze doprawiona.

Krok 4: Kontynuacja smażenia. Boczek dodać z powrotem do patelni. Wlać szklankę wody. Można w tym momencie dodać przyprawy (sól, pieprz, zioła), a także cukier, który delikatnie karmelizuje cebulę, nadając jej głębszy smak. Pamiętajcie o dokładnym wymieszaniu.

Krok 5: Duszenie. Przykryć patelnię i zmniejszyć ogień do minimum. Dusić około 10-15 minut, aż cebula będzie miękka. Czas duszenia zależy od grubości cebuli oraz stopnia jej miękkości, którą preferujemy.

Krok 6: Doprawienie i podanie. Po duszeniu, ocenić smak i ewentualnie dodać jeszcze przypraw. Smażone cebulę z boczkiem podawać ciepło, jako dodatek do burgerów, pizzy, sałatek lub jako samodzielną przekąskę.