Jak poprawić smak kiszonej kapusty?

Jak poprawić smak kiszonej kapusty?

Kiszonej kapusty nie trzeba nikomu przedstawiać. Jest to tradycyjna polska potrawa, która jest nie tylko smaczna, ale i bardzo zdrowa. Jednak czasami zdarza się, że kiszona kapusta nie smakuje nam tak, jak byśmy tego oczekiwali. Może być zbyt kwaśna, zbyt słona lub po prostu bez smaku. W takim przypadku nie trzeba jej wyrzucać. Istnieje kilka sposobów, aby poprawić jej smak.

Zbyt kwaśna kiszona kapusta

Jeśli kiszona kapusta jest zbyt kwaśna, można ją złagodzić, dodając do niej odrobinę startej marchewki lub jabłka. Marchewka doda słodyczy, a jabłko nada kapuście lekko owocowy posmak. Można również dodać do kapusty łyżkę cukru, która zneutralizuje kwasowość.

Zbyt słona kiszona kapusta

Jeśli kiszona kapusta jest zbyt słona, można ją przepłukać wodą przed spożyciem. Pomoże to usunąć nadmiar soli. Można również dodać do kapusty pokrojoną cebulę, która wchłonie część soli.

Bez smaku kiszona kapusta

Jeśli kiszona kapusta nie ma smaku, można ją doprawić przyprawami. Dobrze sprawdzą się tutaj kminek, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, a nawet odrobinę cukru dla balansu. Można również dodać do kapusty podsmażoną cebulę z boczkiem, co nada jej bogatszy smak.

Dodatkowe wskazówki

• Jeśli kiszona kapusta jest zbyt miękka, można ją odcedzić na sicie i lekko odcisnąć.
• Jeśli kiszona kapusta jest zbyt twarda, można ją podgotować w niewielkiej ilości wody.
• Kiszoną kapustę można przechowywać w lodówce przez około 2 tygodnie.

Kiszoną kapustę można jeść na wiele sposobów. Można ją podawać jako surówkę, dodawać do zup i gulaszów lub wykorzystać do przygotowania pierogów. Kiszoną kapustę można również dusić z mięsem, kiełbasą lub grzybami.