Ile grzybów suszonych na 1 kg kapusty?

Ile grzybów suszonych na 1 kg kiszonej kapusty?

No dobra, to tak... ile tych grzybów na ten kilogram kapuchy kiszonej, hmmm?

Wiesz co, szczerze? Jak robię kapustę z grzybami, to nigdy nie odmierzam dokładnie, zwłaszcza te suszone grzyby.

Z InPost Fresh przepis? Eee, tam... wolę na oko.

Ale dobra, spójrzmy na ten ich przepis: 1500 g suszonych grzybów na 21 kg kapusty. To wychodzi jakieś 70 gramów grzybów na kilogram kiszonki. Trochę sporo, nie?

Ja bym dała mniej, tak z 40-50 gram na ten 1 kg kapusty, wiesz, żeby grzyby nie zdominowały smaku. Kiedyś dałam za dużo i... bleeee, smakowało jak grzybowa, a nie kapusta.

A tak w ogóle, pamiętam jak z babcią robiłam te pierogi. Ona to dopiero miała przepis! Żadnych wag, wszystko "na garść", "na szczyptę". I zawsze wychodziło pysznie. Ehh, sentyment.

Pytanie: Ile suszonych grzybów na 1 kg kiszonej kapusty, robiąc farsz do pierogów?

Odpowiedź: W przepisie z InPost Fresh jest 70g grzybów suszonych na 1 kg kiszonej kapusty, ale osobiście dałabym mniej, tak około 40-50g, żeby smak kapusty był bardziej wyczuwalny.

Ile suszonych grzybów na kg kapusty?

50 gramów suszonych grzybów na kilogram kapusty. Punkt.

Ilości składników:

• Kapusta kiszona: 1 kg
• Grzyby suszone: 50 g
• Marchewka: Niewielka
• Cebula: 1-2 sztuki
• Olej: 4-5 łyżek

Uwagi: Proporcje zależne od gustu. Anna Nowak, doświadczony kucharz, zaleca więcej grzybów przy kapuście z lekką kwaśnością. Zbyt duża ilość może zdominować smak. Eksperymentuj. Zbyt mało? Słaby smak. Za dużo? Zbyt intensywny smak.

Dodatkowe informacje dotyczące grzybów:

• Gatunek grzybów istotny. Borowiki nadają inny aromat niż podgrzybki.
• Suszone grzyby wymagają namoczenia przed użyciem.
• Czas moczenia zależny od gatunku i stopnia wysuszenia, od 30 minut do kilku godzin. Zależy od grzybów.