Ile dni powinno się peklować boczek?
Peklowanie boczku trwa od 5 do 14 dni, w zależności od grubości i preferencji. Mniejsze kawałki potrzebują krótszego czasu. Codzienne obracanie w lodówce jest kluczowe. Po peklowaniu następuje wędzenie lub gotowanie. Dokładne informacje znajdziesz w sprawdzonych przepisach, np. na stronach sklepów mięsnych. Pamiętaj o zachowaniu higieny.
Peklowanie boczku: Ile dni trwa idealny proces?
Peklowanie boczku… Ech, ile to razy się zastanawiałem, ile dni będzie akurat? Niby w necie piszą “5 dni i po sprawie”, ale prawda jest taka, że to zależy!
Ja, jak robiłem boczek ostatnio, to trzymałem go w solance całe 6 dni. Dlaczego? Bo jakoś tak mi intuicja podpowiedziała. I powiem wam, wyszedł idealny! A konkretnie, to było w sierpniu, gdzieś koło 15-tego, w mojej kuchni w Krakowie.
Oczywiście, codziennie go obracałem, żeby się równomiernie “przyprawił”. To jest kluczowe, inaczej będzie suchy z jednej strony! Tak robię za każdym razem.
Z Jeluxsklepu to jeszcze nie brałem mięsa, ale może kiedyś spróbuję? Słyszałem o nich dobre opinie. No, ale wracając do peklowania – 5 dni to taka baza, ale nie bój się potrzymać dłużej, jeśli czujesz że tak trzeba.
Prześlij sugestię do odpowiedzi:
Dziękujemy za twoją opinię! Twoja sugestia jest bardzo ważna i pomoże nam poprawić odpowiedzi w przyszłości.