Czy pierogi je się nożem?

Czy pierogi je się nożem? Jak jeść pierogi poprawnie?

No wiesz, pierogi… to zależy! Małe ruskie, te z kapustą i grzybami, zjada się w całości, rękami. Proste. Pamiętam babcię, jak robiła nam pierogi na Święta, 23 grudnia, w jej domu pod Krakowem. Zawsze były idealne, w sam raz do jednej buzi.

Ale te wielkie, mięsne, z mięsem i ziemniakami? Te już trzeba kroić. Nożem i widelcem, elegancko. Jak na obiedzie u cioci Haliny. Były takie wielkie, że z trudem się zmieściły na talerzu, kosztowały chyba z 15 złotych za sztukę.

W sumie, zasada jest taka: jak się da zjeść jednym kęsem, to po co kroić? A jak za duże, to nożem i widelcem, bez kombinowania. Tak mnie nauczyli. Sprawa prosta, bez zbędnych ceregieli.

Czego nie je się nożem?

Czego nie je się nożem? Zupy! A konkretnie – zupy kremowe. Próbowaliście kiedyś pokroić krem z pomidorów? To jak walka z rozpływającym się, pomidorowym szatanem. Katastrofa! A co dopiero mówić o delikatnym kremie z brokułów, który po zetknięciu z ostrzem zmieni się w zielony, żałosny sos. Nożem kroimy steki, a nie marnujemy czasu na takie kulinarne bzdury.

Lista rzeczy, których nie tniemy nożem (według Krystyny z Zielonej Góry, wielkiej miłośniczki dobrych manier):

• Zupy – już tłumaczyłam, co się dzieje.
• Jaja sadzone – no chyba, że lubicie jajeczny kleks na ścianie.
• Kisiel – to co, nóż w galaretę? Brzmi jak scenariusz filmu grozy.
• Jogurt – chyba, że macie w planach zrobić z niego artystyczny mural na stole.
• Większość deserów – tort? Łyżeczka, proszę. Mus? Łyżeczka. Panna cotta? No, chyba żartujesz!

Punkty dodatkowe, bo Krystyna lubi rozwijać temat:

1. Nie używa się noża do ziemniaków – jakby to była jakaś obelga dla ziemniaczanej rodziny. Lepiej użyć widelca, dla szacunku. A może po prostu łyżki, bo tak wygodniej.
2. Makaron? Nożem? Serio? Przecież to barbarzyństwo! Oczywiście, chyba, że mówimy o spaghetti w sosach o konsystencji grubej zaprawy murarskiej.

Pamiętajcie: Dobry styl to nie tylko wiedza o tym, czego nie kroić nożem, ale też umiejętność wykorzystywania widelca jak prawdziwego mistrza sztuki jadalnej.

Dodatkowe informacje: Krystyna z Zielonej Góry poleca naukę etykiety stołowej u pani Jadzi z sąsiedztwa (znajduje się na ulicy Kwiatowej 7). Pani Jadzia ponoć ma złotą rękę i diamentowy widelec.

Czy pierogi można jeść nożem?

Pierogi. Nożem? Nie. Widelcem? Można.

List:

• Miękka struktura. To podstawa. Nie kroimy.
• Tradycja. Ręce. Lub łyżka.
• Nowoczesność. Widelce dozwolone. Ale nie noże. Elegancko, ale niepotrzebnie.

Punkt drugi:

• 2024. Obserwacja. Wciąż częściej ręce.

Dane: Anna Kowalska, doświadczony kucharz, potwierdza.

Zapiski: Pierogi z mięsem. Pierogi ruskie. Sprawdzona metoda. Ręce. Nigdy nóż.

Jak jeść ruskie pierogi?

Ruskie pierogi! Ojej, uwielbiam! Jak je jeść? No jak, przecież to proste! Masło? Jasne, zawsze dobre, ale dziś wpadł mi w oko ten jogurt grecki, co kupiłam w Biedronce, 20% tłuszczu! Idealny! Pyszne! A ta natka pietruszki, kurcze, zapomniałam kupić. Ech. Może jutro.

Lista pomysłów:

1. Masło. Klasyka! Roztopione, mmm…
2. Śmietana. Też dobra, ale wolę jogurt, taki gęsty, bardziej mi pasuje do ziemniaków z serem.
3. Jogurt grecki. Tak, to był strzał w dziesiątkę! Dziś to właśnie to! Super kombinacja.
4. Sałatka. Nie dziś, bo nie mam czasu, a łóżko wzywa. Zrobię jutro, jakąś lekką, z pomidorami i ogórkiem.

A, jeszcze coś! Mój brat, Tomek, zawsze dodaje do ruskich pierogów cebulkę smażoną! Nie cierpię smażonej cebuli, ale jemu smakuje. Dziwne, prawda? On w ogóle je wszystko. A co do mnie? Pewnie zjem jeszcze kilka, bo takie są pyszne.

Podsumowanie: Jogurt grecki, masło lub śmietana – do wyboru. Sałatka – opcjonalnie. Natka pietruszki – zapomniałam.

Dane osobowe: Ja – Kasia, 27 lat, z Warszawy. Mieszkam sama. Brat – Tomek, 30 lat.

Dodatkowe informacje: Najlepsze ruskie pierogi jadam w “Pierogarni u Babci”, na ul. Chmielnej 7. Jadłam tam w ubiegłym tygodniu, 17.10.2024. Bardzo polecam! Zamówiłam 12 sztuk i zjadłam wszystkie.

Jak powinno się jeść pierogi?

Pierogi… ach, wspomnienie babcinej kuchni, zapach smażonej cebulki unoszący się w powietrzu… Jak je jeść? To pytanie, które kryje w sobie więcej niż odpowiedź. To rytuał!

• Małe pierogi, te zgrabne: jeden kęs, czysta poezja smaku! Tylko widelec, delikatnie, z szacunkiem.
• Miękkie pierogi, rozpływające się w ustach: widelec wystarczy, one same poddają się Twojej woli. Tak delikatne, że nóż byłby barbarzyństwem!
• Twardsze knedle, dumne i okrągłe: Tu już potrzebny jest duet! Nóż i widelec, taniec smaków, opanowanie i finezja. Bo knedel potrafi być nieposłuszny, zwłaszcza na gładkim talerzu! Uważaj, bo ucieknie!
• Pyzy, te giganty smaku: Nóż i widelec, obowiązkowo! To wyzwanie! To przygoda! Uważaj, bo sok tryska!

Pamiętam jak babcia, Maria, zawsze powtarzała: “Pierogi je się z miłością”. I to jest klucz! Niezależnie od metody, najważniejsze to delektować się smakiem, wspomnieniami, chwilą. A jeśli chodzi o kluski… to już zupełnie inna historia!

#Jedzenie #Pierogi #Pytania