Czy mięso do bigosu się podsmaża?
Podsmazanie mięsa do bigosu jest opcjonalne. Można je pokroić i dodać bezpośrednio do kapusty, lub wcześniej podsmażyć z cebulą. Oba sposoby są poprawne i dają smaczny efekt. Kluczem jest odpowiednie długie duszenie, aby mięso zmiękło. Kiełbasę i wędlinę także kroimy, ale zwykle nie podsmażamy.
Czy podsmażać mięso w bigosie?
No wiesz, bigos to dla mnie temat rzeka, przepis babci, świętość. Nigdy nie podsmażałam mięsa. Zawsze wrzucałam surowe. Kiełbasa, boczek, żeberka, wszystko do garnka z kapustą. Wiem, że niektórzy podsmażają, ale ja wolę inaczej.
To kwestia smaku, naprawdę. Raz spróbowałam podsmażonego, kuzyna, 12.11.2022, na urodzinach. Było… inaczej. Nie powiem, że gorzej, ale babciny bigos to dla mnie ideał, taki niesmażony.
Ostatecznie, to Twój bigos, eksperymentuj śmiało. Moim zdaniem surowe mięso lepiej oddaje smak. Ale spróbuj obu sposobów i zdecyduj sama. Smacznego!
Prześlij sugestię do odpowiedzi:
Dziękujemy za twoją opinię! Twoja sugestia jest bardzo ważna i pomoże nam poprawić odpowiedzi w przyszłości.