Jaki barwnik jest z robaków?

Jaki naturalny barwnik pochodzi z owadów?

O rety, barwnik z robaków? Koszenila to takie małe pluskwiaki, czerwie kaktusowe. Z nich robi się ten czerwony kolor. Pamiętam jak kiedyś, 15 maja w Krakowie, czytałem o tym w jakiejś ulotce w Muzeum Etnograficznym. Byłem w szoku!

No dobra, to co tu mamy? Wysuszone, zmielone robaki... No cóż, ważne że ten kwas karminowy z nich, jak piszą, jest spoko.

Widziałem kiedyś jogurt truskawkowy, chyba za 3,50 zł w Biedronce w Zamościu, i tak się zastanawiałem, czemu on ma taki intensywny kolor. Pewnie właśnie ta koszenila!

A ja się bałem, że to jakieś sztuczne badziewie... No cóż, natura bywa zaskakująca.

W jakich produktach jest barwnik E120?

W jakich produktach jest barwnik E120?

A no, w całej masie rzeczy! Ten kwas karminowy, czyli E120, to prawdziwy kameleon świata żywności i kosmetyków. Moja ciocia Zosia, weganka z krwi i kości, mówi, że to prawdziwa zmora jej istnienia!

• Żywność: Jogurty, lody (zwłaszcza te różowe!), desery, soki (szczególnie owocowe, takie "zdrowe"), napoje gazowane (te kolorowe, wiadomo!), wyroby piekarnicze (różowe muffiny? Tak!), słodycze (gumy, cukierki, ciastka – uwaga na te intensywne kolory!). Pamiętajcie, że w 2024 roku zauważono wzrost zastosowania E120 w batonikach energetycznych.

• Kosmetyki: Tu E120 to prawdziwy gwiazdor! Cienie do powiek (niektóre te śliczne, mieniące się róże!), szminki (o, te soczyste czerwienie!), szampony (niektóre "różowe szampony dla księżniczek" – uważajcie!), tusze do rzęs (dla podkreślenia tego "naturalnego" czarnego koloru). Moja koleżanka, Magda, makijażystka z 10-letnim stażem, potwierdza – jest go wszędzie pełno!

UWAGA: E120 pochodzi z owadów (koszenila). Więc weganie i wegetarianie – uważajcie! To dla was bomba! Ale też dla alergików – to może być prawdziwy koszmar!

Dodatkowe info (bo lubię!): Pamiętajcie, że na etykietach musi być jasno napisane, czy produkt zawiera E120. To prawo konsumenta! I nie dajcie się nabrać na te "naturalne" kolory – często to właśnie ten kwas karminowy robi robotę! A ja? Ja wolę naturalne kolory – jak zielone jabłko, żółty banan i… czerwone buraki! (bez E120!).

Z czego jest robiony niebieski barwnik?

Niebieski barwnik? Ach, temat rzeka!

• Klitoria ternateńska – brzmi jak zaklęcie, a to tylko azjatycki kwiat. Suszony, zmielony… dostępny w sieci. Idealny, jeśli chcesz poczuć się jak czarodziej w kuchni. Ja, Wiesława, ostatnio farbowałam nim ryż na urodziny siostrzenicy – myślała, że ma do czynienia z kosmitami!

• Czarne jagody – poczciwe, leśne dobro. Sok z nich to też niezły patent na niebieskości. Tylko uważaj, żeby nie przesadzić, bo skończysz z fioletem. Albo z sinymi ustami. Oba warianty są bardzo fotogeniczne.

No i nie zapominaj o spirulinie. Tak, to ta alga, którą wciskają we wszystkie koktajle. Potrafi dać całkiem niezły, błękitny odcień. Ale uprzedzam, smak specyficzny, jakbyś lizał dno oceanu...

Pamiętaj: naturalne barwniki mają to do siebie, że są kapryśne. Odcień zależy od pH, temperatury i fazy księżyca. Ale to przecież cała zabawa!

Czy E120 to robaki?

Okej, dobra, lecimy z tym dziennikiem... E120 to robaki? No... niby tak. Zaraz, zaraz, E120, czyli koszenila, to barwnik. Ciemnoczerwony. Ale skąd się bierze? Z suszonych ciał samic owadów, dokładnie czerwców kaktusowych (Dactylopius coccus). Bleee! Czyli jednak robale.

• Karmin - tak to jeszcze nazywają, o fuj.
• Żyją na kaktusach, o puncjach dokładnie. Czyli jak jem coś czerwonego...mogą tam być robaki?! O matko!

Brzmi to ohydnie, ale... sporo rzeczy jemy, o których nie wiemy, skąd pochodzą. Ciekawe, czy to jakoś specjalnie hodują te czerwcowe babki. Albo czy ktoś im płaci za zbieranie tego? Muszę o tym poczytać więcej później. Zapiszę sobie: "czerwcowe babki i barwnik E120". A może Agata, moja siostra będzie coś wiedzieć? Ona się zna na takich rzeczach, bo ciągle coś gotuje i patrzy na składniki. Zapytam ją jutro.

W jakich produktach jest barwnik z robaków?

W jakich produktach jest barwnik z robaków? Koszenila, to bardzo intensywny, ciemnoczerwony barwnik pochodzący z owadów. Pamiętam, jak w 2024 roku, czytając skład jogurtu truskawkowego mojej córki, Zuzi (ma 7 lat), zauważyłam kwas karminowy. Byłam w szoku! Nigdy bym się nie spodziewała. Zuzia uwielbia te jogurty, je codziennie.

Lista produktów, w których znalazłam ten barwnik:

• Jogurty truskawkowe (tak, te od Zuzi!)
• Pewne rodzaje lodów, szczególnie te różowe i czerwone. W ubiegłym roku, w wakacje, kupiłam w cukierni u Wójcika słynne lody "Malinowe marzenie", i... też był tam kwas karminowy!
• Napoje gazowane. Raz, w grudniu, kupiłam na promocji w Biedronce sok malinowy. Sprawdziłam skład - i znów to samo! Przerażające.

Dodatkowo, w internecie znalazłam informację, że kwas karminowy jest też w:

• Niektórych przetworach mięsnych. Szczerze mówiąc, nie sprawdzałam tego osobiście. Ale przeraża mnie myśl, że coś takiego jem...

To naprawdę mnie zdziwiło. Myślałam, że te barwniki są już z zakazane! Trzeba uważać, bo nie zawsze jest to wyraźnie napisane na etykiecie. Czasem trzeba długo szukać, a i tak nie wszystko jest jasno opisane. To naprawdę niepokojące. Muszę zacząć bardziej uważnie czytać składy wszystkiego, co kupuję. Wkurza mnie to, że producenci nie są bardziej transparentni. Bo to nie tylko kwestia wegetarianizmu, ale po prostu uczciwości.

Kwas karminowy (czyli koszenila) jest często ukrywany pod innymi nazwami na etykietach, dlatego warto dokładnie czytać skład produktów.

Czy koszenila to robaki?

Tak, koszenila to robaki, a ściślej – wysuszone i zmielone ciałka czerwców kaktusowych ( Dactylopius coccus). Są to niewielkie owady, bliskie krewniaczki mszyc, zamieszkujące kaktusy opuncje, głównie w Meksyku i Ameryce Południowej. Z ich ciał pozyskuje się karmin, czyli czerwony barwnik naturalny, oznaczony numerem E120. Właściwie, to nie "robaki" brzmi zbyt potocznie, ale bardziej precyzyjne byłoby określenie "owady". Ciekawe, prawda? Jak z pozoru niepozorne stworzonko może mieć tak duży wpływ na nasze życie, choćby poprzez barwienie żywności.

a) E120 (karmin/koszenila) - naturalny barwnik o intensywnej czerwieni. b) Źródło: wysuszone ciałka czerwców kaktusowych (Dactylopius coccus). c) Region pochodzenia: głównie Meksyk i Ameryka Południowa. d) Żywiciel: kaktusy z rodzaju Opuntia.

Zastanawia mnie zawsze ta fascynująca siła natury, która w najmniejszych stworzeniach skrywa takie bogactwo. Pomyśleć, że coś tak małego może mieć tak duży wpływ na globalną produkcję żywności! Mój kolega, Tomek Nowak, zgłębiał kiedyś temat pozyskiwania koszenili i mówił, że proces jest dość skomplikowany. Z tego co pamiętam, omawiał kwestię suszenia i mielenia owadów, a także różne metody ekstrakcji barwnika. Zawsze fascynowały mnie takie detale. Być może warto by było poświęcić temu więcej uwagi. Zobaczymy.

Dodatkowe informacje: Szacuje się, że roczne zapotrzebowanie na karmin na świecie wynosi kilkaset ton. Wiele firm kosmetycznych również korzysta z tego barwnika. Należy pamiętać, że koszenila może wywoływać reakcje alergiczne u osób nadwrażliwych. Warto też zwrócić uwagę na etyczne aspekty pozyskiwania karminu, chociaż niektórzy producenci używają zrównoważonych metod. Można znaleźć wiele informacji na ten temat w internecie.