Jaka mąka na pierogi jest najlepsza?

Jaka mąka najlepsza na domowe pierogi?

No wiesz, ja tam robię pierogi od lat i powiem Ci szczerze, że zawsze sięgam po zwykłą mąkę pszenną, taką typ 500. Kiedyś próbowałem z tą 650, ale jakoś nie widziałem mega różnicy, a po co przepłacać?

Ciasto wychodzi wtedy fajnie elastyczne i dobrze się wałkuje. Jak robiłem w grudniu na święta, to z 5 kg mąki poszło na same pierogi z kapustą i grzybami. Pycha!

Co do tych mąk pełnoziarnistych… no robiłem raz eksperyment. Faktycznie, trzeba było dolać więcej wody, a ciasto po ugotowaniu było takie… hmm, no nie powiem, twardawe. Może komuś to pasuje, ale dla mnie pierogi mają być delikatne.

Więc jak pytasz, jaka najlepsza, to dla mnie, typ 500 rządzi. Proste i sprawdzone. I co najważniejsze – smaczne.