Jak sparzyć włoską kapustę na gołąbki?

Sparzanie włoskiej kapusty na gołąbki

Sparzanie włoskiej kapusty jest kluczowym etapem przygotowania pysznych gołąbków. Pozwala ono na łatwe oddzielenie liści, które staną się miękkie i plastyczne, idealne do wypełnienia farszem.

Instrukcja:

1. Usuń głąb: Odwróć kapustę na bok i ostrożnie wytnij twardy głąb.

2. Przygotuj wodę: W dużym garnku doprowadź wodę do wrzenia. Dodaj trochę soli, aby zwiększyć smak.

3. Wrzuć kapustę: Ostrożnie zanurz całą kapustę do wrzącej wody.

4. Sparzaj: Gotuj kapustę przez około 10 minut, lub dopóki liście nie zmiękną i nie staną się elastyczne.

5. Wyjmij kapustę: Za pomocą szczypiec lub łyżki cedzakowej wyjmij kapustę z wrzątku i przełóż do miski z zimną wodą.

6. Oddzielaj liście: Kiedy kapusta ostygnie, zacznij delikatnie oddzielać liście od główki. Większe liście są idealne do zewnętrznego owijania gołąbków, a mniejsze można wykorzystać do nadziewania.

Wskazówki:

• Nie przesadź z gotowaniem. Jeśli liście będą gotowane zbyt długo, staną się zbyt miękkie i mogą się rozpaść.
• Jeśli masz małe liście, sparzaj je krócej, aby zapobiec rozgotowaniu.
• Sparzona włoska kapusta może być przechowywana w lodówce do 3 dni.

Sparzanie włoskiej kapusty to prosty proces, który pozwoli Ci przygotować pyszne i tradycyjne gołąbki. Ciesz się smakiem tego klasycznego polskiego dania!

#Gołąbki #Sparzenie #Włoska Kapusta