Jak przyrządzić pyszną karkówkę na obiad?

Karkówka w sosie własnym – prosty przepis na pyszny obiad

Karkówka to prawdziwy klasyk polskiej kuchni, a jej wszechstronność pozwala na przygotowanie jej na wiele sposobów. Dzisiaj przedstawiam Wam prosty, ale niezwykle smaczny przepis na karkówkę w sosie własnym, który zachwyci Was swoim aromatem i delikatnością.

Składniki:

• 1 kg karkówki wieprzowej
• 1 duża cebula
• 2-3 liście laurowe
• Sól i pieprz do smaku
• Olej do smażenia
• Woda

Przygotowanie:

1. Karkówkę dokładnie umyć i osuszyć. Następnie pokroić ją w plastry o grubości około 2 cm.
2. Każdy plaster karkówki posolić i popieprzyć z obu stron.
3. Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć karkówkę z obu stron, aż będzie ładnie zarumieniona.
4. Do patelni dodać pokrojoną w kostkę cebulę. Smażyć, aż zmięknie, często mieszając.
5. Dodać liście laurowe, zalać niewielką ilością wody i doprowadzić do wrzenia.
6. Przykryć patelnię pokrywką i dusić karkówkę na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż będzie miękka i soczysta.
7. Po tym czasie zdjąć pokrywkę i odparować nadmiar sosu, jeśli jest potrzebne.

Podanie:

Gotową karkówkę można podawać z różnymi dodatkami, np. ziemniakami pieczonymi, kaszą gryczaną, ryżem, czy surówką z kapusty. Idealnie komponuje się z różnymi sosami, np. grzybowym, śmietanowym czy pieczarkowym.

Wskazówki:

• Do duszenia można dodać inne przyprawy, np. majeranek, tymianek, ziele angielskie.
• Aby karkówka była bardziej soczysta, można podczas duszenia podlewać ją niewielkimi ilościami bulionu.
• Jeśli chcecie, aby karkówka była chrupka, przed podaniem można ją krótko podsmażyć na patelni.

Smacznego!

#Karkówka #Obiad #Przepis