Jaka marynatą do żeberek na grilla?

Sekret idealnych żeberek z grilla: marynata z musztardowo-miodowym twistem

Grillowane żeberka to klasyka letniego menu. Kluczem do ich soczystości i niepowtarzalnego smaku jest odpowiednia marynata. Zapomnij o gotowych mieszankach i odkryj prosty, a zarazem zaskakujący przepis na marynatę z musztardowo-miodowym twistem, która przeniesie Twoje żeberka na wyższy poziom kulinarnych doznań.

Ta marynata to niebanalne połączenie słodkiego, słonego, ostrego i aromatycznego. Miodowa słodycz idealnie komponuje się z wyrazistą musztardą, tworząc bazę, która doskonale podkreśla smak wieprzowiny. Dodatek sosu sojowego (lub soli) wprowadza słony akcent, a czosnek i przyprawy nadają całości głębi i charakteru.

Składniki na marynatę:

• 2 łyżki musztardy (polecamy sarepską lub Dijon, dla bardziej wyrazistego smaku)
• 1 łyżeczka miodu (najlepiej wielokwiatowego lub lipowego)
• 4 łyżki oleju (rzepakowy lub słonecznikowy)
• 2 łyżki sosu sojowego (lub 1 płaska łyżeczka soli – sos sojowy doda umami)
• 1 płaska łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
• 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki
• 4 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)

Przygotowanie:

Wszystkie składniki umieść w misce i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Możesz użyć trzepaczki lub widelca.

Marynowanie żeberek:

Żeberka dokładnie natrzyj przygotowaną marynatą i umieść je w szczelnie zamykanym pojemniku lub woreczku strunowym. Włóż do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc. Im dłużej żeberka będą się marynować, tym bardziej intensywny będzie ich smak.

Grillowanie:

Grillowanie żeberek rozpocznij od niższej temperatury, aby mięso równomiernie się upiekło. W trakcie grillowania regularnie obracaj żeberka i smaruj je pozostałą marynatą. Pod koniec grillowania możesz zwiększyć temperaturę, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

Dodatkowe wskazówki:

• Dla uzyskania jeszcze bogatszego aromatu, do marynaty możesz dodać szczyptę wędzonej papryki lub chili.
• Jeśli lubisz pikantne smaki, dodaj do marynaty odrobinę ostrego sosu lub posiekaną papryczkę chili.
• Przed grillowaniem, żeberka możesz owinąć folią aluminiową, aby zachowały soczystość.

Ta prosta marynata to gwarancja udanego grillowania. Przygotuj ją i ciesz się smakiem idealnie soczystych i aromatycznych żeberek!

#Grill #Marynata #Żeberka