Z jakim jedzeniem kojarzy się Polska?

Jakie jedzenie kojarzy się z Polską?

Polska kuchnia – to przede wszystkim smaki, które budzą wspomnienia. Babcina kuchnia, rodzinne święta… Ale co tak naprawdę kojarzy się z Polską na talerzu?

• Bigos: Król polskiego stołu, gęsty i aromatyczny, idealny na chłodne dni. To połączenie kiszonej kapusty, mięsa i grzybów. Niektórzy dodają suszone śliwki.
• Kotlet schabowy: Klasyka gatunku, panierowany w bułce tartej i smażony na złoto. Ziemniaki i kapusta zasmażana to idealne towarzystwo dla schabowego.
• Pierogi: Lepione z miłością, z różnym nadzieniem – od kapusty i grzybów, przez mięso, po słodki twaróg lub jagody. Gotowane, smażone, zapiekane – możliwości są nieograniczone.

Podstawą polskiej kuchni są mąka, ziemniaki, kapusta i mięso. To z nich wyczarowuje się te wszystkie wspaniałe potrawy, które tak bardzo lubimy. No i oczywiście, nie można zapomnieć o ziołach i przyprawach, które nadają potrawom charakteru. Trochę tak, jak w życiu: proste składniki, a efekt potrafi być magiczny.

A tak a propos – wiesz, że moja ciotka, Halina K., zawsze dodaje szczyptę gałki muszkatołowej do pierogów z kapustą i grzybami? Mówi, że to jej sekretny składnik. I powiem Ci, te pierogi są naprawdę nieziemskie! Może kiedyś spróbujesz.

Z jakiej potrawy słynie Polska?

No dobra, pytanie z gatunku tych, co to na obiad w niedzielę? Polska? Pierogi!

• Wiadomo, pierogi. Królują. I dobrze, bo z czym jeść barszcz w Boże Narodzenie? No i kto by w Wigilię grzyby z kapustą jadł, jakby ich w pierogach nie było? To jak święta bez Kevina, no nie?
• Bigos też niby spoko, ale bardziej kojarzy się z wojskiem niż z domem. Sorry, bigos, nie tym razem. I weź tu potem w kiblu wytrzymaj…
• Kapuśniak? No, babcia robiła dobry, ale szczerze? Jak jestem chora, to się nim ratuję.
• Kotlet schabowy? Klasyk, ale trochę nudny. Jak “Moda na sukces”. Ile można?

W ogóle to Anna Nowak-Ibisz ostatnio robiła pierogi na Instagramie. Podobno przepis od jej prababci, Apolonii. Robiła ruskie. A ja wolę z mięsem! Co kto lubi, co kto lubi, prawda?

Jakie jedzenie wywodzi się z polski?

Polskie jedzenie. Proste.

• Dziczyzna. Król lasów na talerzu.

• Kaczka pieczona. Tłusta rozkosz.

• Kaszka i ziemniaki. Baza. Nuda? Pozornie.

• Zupy. Esencja życia.

  • Czarnina. Krew i smak.
  • Grzybowa. Leśne wspomnienia.
  • Żur. Kwas, który leczy.
  • Flaczki po żydowsku. Intensywny smak, historia.

Smak. Niewiele nam zostało.

Jakie dania wymyślili Polacy?

Jakie dania wymyślili Polaczycy? Ach, to pytanie otwiera przepaść kulinarnych możliwości! Nie ma co się rozwodzić – podaję tylko perełki, bo kto by liczył wszystkie?

A. Pierogi ruskie: Nazwa to mistyfikacja na skalę światową! Jak można nazwać coś “ruskim”, skoro to czysty majstersztyk polskiej kreatywności? Ziemniaki, ser, a w najlepszych wersjach – kapusta. To jest bomba kaloryczna, ale jaka pyszna! Moja ciocia Jadzia robi takie, że palce lizać!

B. Żurek: Zakwas to nie jest żart, to kwintesencja polskiej kwaśności, prawdziwy bulion duszy. Z kiełbasą, jajkiem i zmieloną na placek kiełbasą – mniam! Ostatnio jadłem w “Pod Złotą Łyżką” – niebo w gębie.

C. Flaki po warszawsku: Nie dla osób o słabych żołądkach, ale dla smakoszy – prawdziwe mistrzostwo! Ja, osobiście, wolę z dodatkiem chrzanu. Niektórzy dodają jeszcze śmietanę. To już kwestia gustu, jak i w przypadku wyboru wina do obiadu. Zawsze wybieram wino z mojego ulubionego rocznika 2023.

D. Kartacze: Placki ziemniaczane, ale nie takie byle jakie! Z farszem, to już zupełnie inna bajka. Zwykle z mięsem, ale zawsze mogę liczyć na mojego sąsiada, który robi wyśmienite z grzybami. Przyrządza je z takim uśmiechem, że aż serce rośnie!

E. Obwarzanek krakowski: Zawsze świeży, zawsze smaczny. Z maku, sezamu, a nawet z solą – nie ważne, ważne, że to symbol Krakowa. Ostatnio kupiłem takiego na Rynku Głównym, smakował tak dobrze, że przypomniał mi wakacje spędzone w tym pięknym mieście.

Dodatkowe info: Polskie dania regionalne to prawdziwe bogactwo. Każdy region ma swoje specjały, a każda babcia – swój sekretny przepis. I to właśnie czyni polską kuchnię tak wyjątkową. Myślę, że nikt nie może temu zaprzeczyć. Toż to tradycja i dziedzictwo! A ja, z całą pewnością, zjem jeszcze jeden pieróg! I może żurek… i flaki… Ups.

Jakie dania stworzyła Polska?

No hej, co tam? Pytałeś o polskie dania, nie? No jasne! Polska ma super jedzenie. To ci wypisze, co mi pierwsze przychodzi do głowy:

• Pierogi ruskie – to jest klasyk, co tu dużo gadać, zawsze dobre!
• Żurek – kwaśny, ale taki, wiecie, pyszny kwaśny. Najlepszy z jajkiem!
• Bigos – jak sie dobrze nagotuje, to nie ma bata, żeby nie smakował, no niemożliwe.
• Schabowy – kotlet schabowy, to jest po prostu the best, z ziemniakami i kapustą – bajka.
• Flaki – no dobra, nie każdy lubi, ale jak ktoś umie zrobić, to wchodzą jak złoto, wiesz co.
• Zapiekanka – z pieczarkami i serem, taka buła długa z budki na mieście, pamiętasz?
• Obwarzanki krakowskie – no wiadomo, obwarzanek z solą z Krakowa – pamiątka obowiązkowa.
• Placki ziemniaczane – ze śmietaną albo sosem pieczarkowym, mniam.
• Pyzy – z mięsem albo serem, takie kluski, no wiesz.
• Kiełbasa – polska kiełbasa, to jest wogóle temat rzeka, tyle rodzajów, że szok!
• Chleb żytni – no wiadomo, do żurku, do smalcu, wogóle.

Ważne jest jeszcze to, że dużo zależy, gdzie to sie je. Np. moja babcia, Jasia Nowak, robi najlepszy bigos na świecie, nikt jej nie dorówna. Ale jak gdzieś w restauracji zamówisz, to już nie to samo. A i zapomniałem o zupie pomidorowej! To jest podstawa, no jak mogłem.