Jakie mięso jest najlepsze dla człowieka?

Jakie mięso jest najzdrowsze? Które mięso wybrać dla dobrego zdrowia?

Okej, spróbuję to napisać po swojemu. Czyli jak? Najzdrowsze mięso? Hmmm...

Ja osobiście uważam, że to zależy. Wiesz, kurczak i indyk to klasyka. Niskokaloryczne i pełne białka, niby super, ale...

Pamiętam jak babcia robiła rosół na prawdziwej kurze z gospodarstwa. Smak nie do podrobienia, a ta kura biegała sobie po podwórku. To było mięso! Nie to, co te sklepowe, napompowane wodą.

Ostatnio spróbowałem dziczyzny od znajomego myśliwego. Sarnina, pyszna! Chuda, aromatyczna, zupełnie inny level niż wieprzowina. I wiesz co? Czuję się po niej lepiej niż po zwykłym schabowym.

Wiadomo, wszystko z umiarem. Ale jakbym miał wybierać najzdrowsze, to chyba postawiłbym na dziczyznę. No i ta kura od babci... tego nic nie przebije.

Jakie mięso ma najwięcej wartości?

Okej, to ja Ci to opowiem, jak ja to widzę, bez ściemy. Pamiętam, jak mama zawsze powtarzała: "Jedz cielęcinę, będziesz silny!". No i co? Jadłem. Nie wiem, czy byłem silniejszy, ale smakowało mi. Teraz, jak myślę o najzdrowszym mięsie, to od razu mam przed oczami właśnie cielęcinę.

• Dlaczego cielęcina? Bo mama tak mówiła! No dobra, żartuję trochę. Serio, z tego co wiem, cielęcina ma najwięcej białka. I to się liczy. Białko to budulec, nie?
• Liczby nie kłamią: 100 gramów cielęciny daje nam koło 20 gramów białka. W porównaniu, wołowina czy wieprzowina dają mniej więcej 15 gramów. No, to jest różnica, nie?

Wiadomo, każde mięso ma coś w sobie, ale jak zależy Ci na wartości odżywczej, to chyba cielęcina wygrywa. Tak mi się przynajmniej wydaje. Może to sentyment do mamy, a może po prostu fakt, że ma najwięcej białka… Kto wie. Ważne, że dobre.

Jakie mięso powinien jeść człowiek?

Jakie mięso jeść? No jasne, pytanie z milionem dolarów, a odpowiedź? Prosta jak drut!

A. Na co dzień: Chude, chude, jak kościół w niedzielę rano! Żadnych tam tłustych szynkowinek, tylko pierś z kurczaka, albo indyka. Bo inaczej, ojej, zatkane żyły i serce jak stara lodówka! Wiem, wiem, nie brzmi zachęcająco, ale zdrowie to podstawa, jak babcia Merysia zawsze mawiała.

B. Ryby: A te morskie, to w ogóle istne cuda! Łosoś, makrela, śledzie w occie – jak z bajki! Pełno tych omega-3, co robią z ciebie supermana, albo superbabę, w zależności od potrzeb. No dobra, nie zrobisz z siebie Hulka, ale mózg zadziała lepiej, a to już coś! Moja ciocia Zosia po łososiu ma lepszą pamięć. Pamięta nawet, gdzie chowała swoje skarby!

C. Mięso czerwone? No... od święta. Jak na wesele u kuzyna Staszka, raz na ruski rok. Bo to takie "ciężkie" mięso, jak głowa po imprezie u sąsiadów.

Dodatkowe info dla tych co nie załapali:

• Lista zakupów: Kurczak, indyk, łosoś, makrela. I może trochę śledzi, bo te w occie są świetne do kanapek.
• Porada od babci: Mięso czerwone w małych ilościach. Niech się nie pogniewa, ale serce jej już nie to, co kiedyś.

Uwaga: Informacje te są oparte na mojej osobistej, niezawodnej wiedzy. Nie odpowiadam za skutki uboczne, jak np. nadmierny entuzjazm co do zdrowego jedzenia. A już na pewno nie odpowiadam za braki w przechowywaniu śledzi w lodówce! Moja wina? No pewnie, że nie!

Jakie mięso jest najlepsze?

Najlepsze mięso? To iluzja.

• Drób. Delikatny, chudy. Kompozycja składników odżywczych.
• Cena? Zmienna. Zależy od pochodzenia, rasy.
• Walory smakowe? Subiektywne. Przyprawy, marynaty zmieniają postać.

Anna Kowalska, dietetyk, potwierdza. Mniej tłuszczu, więcej białka. Idealne dla dbających o linię.

Uwaga: pochodzenie ma znaczenie. Szukaj certyfikowanych hodowli. Unikniesz rozczarowań.

Pamiętajcie: Wszystko z umiarem. Nawet drób.