Jaki tłuszcz do pieczenia ciasta?

Jaki tłuszcz do pieczenia ciasta? No, powiedzcie mi, ileż ja się już na tym najeździłam! Ile tortów, babeczek, ciasteczek... Każdy przepis, inna mądrość. A ja zawsze się zastanawiam, co tam najlepiej wrzucić. Bo wiadomo, masło? Smaczne, ale czasem za ciężkie, a ile kalorii! Margaryna? Fuj, nawet nie chcę o tym myśleć. A co z olejami?

No i ostatnio wpadłam na ten rzepakowy, rafinowany. Przeczytałam gdzieś, że niby jest super, stabilny termicznie, coś tam o 240 stopniach... szczerze mówiąc, nie wiem czy to prawda, ale w mojej piekarniku, który jest chyba z epoki kamienia łupanego, nigdy takiej temperatury nie osiągnęłam. A co najważniejsze - wyszło pyszne ciasto! Pamiętacie tę malinową babkę, którą piekłam na urodziny Ani? Zrobiłam ją właśnie na tym oleju i znikała w mgnieniu oka! Wszyscy zachwyceni, a ja dumna jak paw. Chociaż, może troszkę za dużo cukru dałam... ale cóż, życie jest za krótkie na nudne ciasta, prawda? ????

Także, moim zdaniem, ten rafinowany olej rzepakowy jest całkiem niezły. Nie wiem, czy to faktycznie aż 240 stopni, ale na pewno nie spaliło się ciasto, a to już coś. A jak ktoś szuka czegoś zdrowego(no dobra, w kontekście ciasta to trochę na wyrost, hihi), a jednocześnie praktycznego, to chyba lepszego nie znajdzie. Chociaż, ostatnio myślę, że może spróbuję z oliwą z oliwek... ale to już inna historia. Może napiszę o tym innym razem?