Jaki tłuszcz do pieczenia ciasta?
Do pieczenia ciasta świetnie nadaje się rafinowany olej rzepakowy. Jest stabilny termicznie i zaczyna się rozkładać dopiero w wysokiej temperaturze (powyżej 240°C), co sprawia, że ciasto zachowuje odpowiednią strukturę i smak.
Jaki tłuszcz do pieczenia ciasta? No, powiedzcie mi, ileż ja się już na tym najeździłam! Ile tortów, babeczek, ciasteczek… Każdy przepis, inna mądrość. A ja zawsze się zastanawiam, co tam najlepiej wrzucić. Bo wiadomo, masło? Smaczne, ale czasem za ciężkie, a ile kalorii! Margaryna? Fuj, nawet nie chcę o tym myśleć. A co z olejami?
No i ostatnio wpadłam na ten rzepakowy, rafinowany. Przeczytałam gdzieś, że niby jest super, stabilny termicznie, coś tam o 240 stopniach… szczerze mówiąc, nie wiem czy to prawda, ale w mojej piekarniku, który jest chyba z epoki kamienia łupanego, nigdy takiej temperatury nie osiągnęłam. A co najważniejsze – wyszło pyszne ciasto! Pamiętacie tę malinową babkę, którą piekłam na urodziny Ani? Zrobiłam ją właśnie na tym oleju i znikała w mgnieniu oka! Wszyscy zachwyceni, a ja dumna jak paw. Chociaż, może troszkę za dużo cukru dałam… ale cóż, życie jest za krótkie na nudne ciasta, prawda? 😉
Także, moim zdaniem, ten rafinowany olej rzepakowy jest całkiem niezły. Nie wiem, czy to faktycznie aż 240 stopni, ale na pewno nie spaliło się ciasto, a to już coś. A jak ktoś szuka czegoś zdrowego(no dobra, w kontekście ciasta to trochę na wyrost, hihi), a jednocześnie praktycznego, to chyba lepszego nie znajdzie. Chociaż, ostatnio myślę, że może spróbuję z oliwą z oliwek… ale to już inna historia. Może napiszę o tym innym razem?
#Ciasto Przepisy#Pieczenie Ciast#Tłuszcz Do CiastaPrześlij sugestię do odpowiedzi:
Dziękujemy za twoją opinię! Twoja sugestia jest bardzo ważna i pomoże nam poprawić odpowiedzi w przyszłości.