Jaka jest marynata do schabu w plastrach?

Kurczę, schab w plastrach… Zawsze mam z nim problem. Wychodzi suchy, albo bez smaku. A przecież tak bardzo lubię soczysty, aromatyczny kawałek mięsa! Pamiętam, jak kiedyś u babci jadłam schab – rozpływał się w ustach. Co ona tam dodawała? Nie wiem, ale spróbuję z tą marynatą, może w końcu mi się uda.

No to tak, co tu mamy? Czosnek, wiadomo – trzy ząbki, przeciśnięte przez praskę. Sama nie cierpię tego robić, ale cóż, trzeba się poświęcić dla smaku, prawda? Oliwa – trzy, cztery łyżki… Czasem leję na oko, a co! Szczypta pieprzu… Zawsze daję więcej, lubię ostrzejsze smaki. Przyprawa do wieprzowiny – pół łyżeczki… A może dać całą? Nie wiem, sama eksperymentuję, bo kiedyś przeczytałam gdzieś, że niektórzy dają nawet dwie! Suszony lubczyk – uwielbiam! Łyżeczka… Chociaż, hmm, może ciut więcej? I musztarda – trzy łyżki. Musztarda to podstawa, pamiętam jak mama zawsze dodawała jej do schabu. Mówiła, że mięso będzie bardziej miękkie. No i chyba miała rację.

Wszystko razem trzeba wymieszać. Najlepiej w takiej miseczce, żeby nic się nie rozchlapało. A potem natrzeć plastry schabu. Dokładnie, żeby każdy kawałek był pokryty tą aromatyczną mieszanką. A potem? No cóż, czekamy. Im dłużej, tym lepiej. Gdzieś czytałam, że najlepiej zostawić na całą noc w lodówce. Chyba tak zrobię. Ciekawe, czy wyjdzie mi tak dobry, jak u babci… Oby!

#Marynata Schab #Plastry Mięsa #Przyprawy