Jak zrobić mięciutkie ciasto do pierogów?

Jak zrobić ciasto na pierogi, takie, żeby się rozpływało w ustach? Bo wiecie, ja kiedyś robiłam pierogi, takie… sztywne. Paskudne. Naprawdę, zjadłam jednego i miałam ochotę wszystko wyrzucić przez okno! Pamiętam, babcia zawsze mówiła, że sekret tkwi w… tłuszczu. Nie wierzyłam. Serio, myślałam, że to jakiś mit babciny. Ale potem spróbowałam. I co? I magia!

Dodajcie odrobinę tłuszczu, najlepiej masła, bo ono takie… aromatyczne. Pamiętam, kiedyś użyłam oleju, było ok, ale z masłem jest zupełnie inaczej, ten smak… mniam! Albo oliwy, choć ja osobiście wolę masło, wiem, kalorie i w ogóle, ale co tam, raz na jakiś czas można sobie pozwolić. Ile? Nie wiem, na oko, tak z łyżkę, dwie, zależy od ilości mąki. Przecież nie będę się bawić w jakieś precyzyjne odważanie, prawda? To ma być przyjemność, a nie laboratorium!

Tłuszcz robi różnicę. Serio, to nie żarty. Ciasto staje się takie… elastyczne, miękkie, łatwo się je wałkuję. A wiecie co jest najlepsze? Że pierogi z takiego ciasta po prostu lepiej smakują! Nie wiem, czy to kwestia samej konsystencji, czy tego delikatnego posmaku masła… ale różnica jest ogromna. Sama się przekonajcie! A potem dajcie znać, jak wyszło! Może jakieś zdjęcie? Bo ja jestem bardzo ciekawa! ????