Jak zmiękczyć stek za pomocą sody oczyszczonej?

Jak zmiękczyć stek sodą oczyszczoną? Ojej, to pytanie mnie nurtuje od lat! Zawsze byłam fatalna w przygotowywaniu mięsa, wiecie? Raz zrobiłam stek tak twardy, że można było nim gwoździe wbijać, prawda masakra? A pamiętacie ten wieczór z Tomkiem, kiedy mielibyśmy romantyczną kolację? Stek był jak podeszwa… tragedia.

Ale potem, zupełnie przypadkiem, natrafiłam na ten sposób z sodą. Trzeba przyznać, na początku byłam sceptyczna. Soda oczyszczona do mięsa? Brzmiało to trochę… dziwnie. No ale cóż, na bezrybiu i rak ryba, prawda?

Więc spróbowałam. Obtoczyłam kawałki wołowiny – tak z pół kilo, kupiłam akurat fajny, ale trochę twardy kawałek – w ¾ łyżeczki sody. No dobra, może trochę mniej, na oko szacuję, nie jestem przecież chemikiem. Odstawiłam na 15 minut, i wiecie co? Serio, czułam się jak odkrywczyni Ameryki!

Potem dokładnie opłukałam, aż do usunięcia wszelkich śladów sody. To ważne, bo inaczej będzie smakować… no wiecie, po sodzie. Osuszyłam papierowym ręcznikiem i usmażyłam tak, jak zwykle. I co? Cud! Stek był naprawdę miękki! Nie taki jak ten z kolacji z Tomkiem, która skończyła się na pizzy z dowozu…

Oczywiście, nie oczekujcie cudów. Jeśli macie twardą jak kamień wołowinę, to soda nie zdziała magii. Ale na pewno pomoże! A ja? Teraz zawsze tak robię, i już nie boję się steków. Może to i trochę dziwne, ale działa. Spróbujcie sami, naprawdę warto! I dajcie znać, jak wyszło! Bo ja jestem ciekawa. A może macie jakieś swoje super sposoby na miękkie steki? Podzielcie się!

#Gotowanie #Soda Steki #Stek Miękki