Jak zamarynować pierś z kurczaka, aby była soczysta?
Aby uzyskać soczystą pierś z kurczaka, zamarynuj ją w mieszance soli morskiej, startego czosnku, oliwy z oliwek i soku z cytryny. Bogactwo smaku zapewnią dodatki takie jak świeży tymianek, imbir oraz odrobina ostrej papryki. Prosta, a zarazem efektywna marynata gwarantuje doskonały efekt.
Jak zamarynować pierś z kurczaka, aby była soczysta?
Pierś z kurczaka jest chudym i uniwersalnym mięsem, które można przyrządzać na wiele sposobów. Jednak łatwo ją przesuszyć, dlatego marynowanie jest kluczowym krokiem w uzyskaniu soczystej i pełnej smaku piersi. Oto przewodnik krok po kroku, jak prawidłowo zamarynować pierś z kurczaka:
Składniki:
- 1 kg piersi z kurczaka
- 1/4 szklanki soli morskiej
- 1/4 szklanki startego czosnku
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki soku z cytryny
- 1 łyżeczka świeżego tymianku (lub 1/2 łyżeczki suszonego)
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1/4 łyżeczki ostrej papryki
- Opcjonalnie: inne ulubione zioła i przyprawy
Sposób przygotowania:
- Przygotuj piersi z kurczaka: Oczyść piersi z kurczaka z nadmiaru tłuszczu i błon. Pokrój je wzdłuż włókien na mniejsze kawałki, aby równomiernie się zamarynowały.
- Przygotuj marynatę: W dużej misce wymieszaj sól morską, starty czosnek, oliwę z oliwek, sok z cytryny, tymianek, imbir i ostrą paprykę.
- Włóż piersi z kurczaka do marynaty: Umieść kawałki piersi z kurczaka w misce z marynatą. Upewnij się, że są całkowicie zanurzone.
- Marynuj: Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a maksymalnie na 24 godziny. Im dłużej marynowana, tym bardziej soczysta i aromatyczna będzie pierś z kurczaka.
- Odcedź i osusz: Po zamarynowaniu wyjmij piersi z kurczaka z marynaty i odcedź je na durszlaku. Osusz je ręcznikiem papierowym przed przystąpieniem do smażenia, pieczenia lub grillowania.
Wskazówki:
- Użyj wysokiej jakości soli morskiej, aby uzyskać lepszy smak.
- Nie pomijaj czosnku, ponieważ dodaje on dużo smaku.
- Oliwa z oliwek pomaga zachować soczystość mięsa.
- Sok z cytryny dodaje odrobinę kwaśnego smaku, który równoważy słoność marynaty.
- Tymianek, imbir i ostra papryka dodają głębi smaku.
- Możesz dodać inne zioła i przyprawy, które lubisz, takie jak oregano, bazylia, papryka w proszku lub kumin.
- Nie przesadzaj z marynowaniem, ponieważ może to spowodować, że pierś z kurczaka stanie się twarda.
Dobra marynata to klucz do uzyskania soczystej i pełnej smaku piersi z kurczaka. Wypróbuj ten przepis, aby uzyskać doskonałe rezultaty za każdym razem!
#Marynowanie #Pierś Kurczaka #Soczystość