Jak upiec mięso z warzywami w piekarniku?
Przed pieczeniem, szynkę warto dodatkowo przełożyć plasterkami czosnku, co wzbogaci jej smak i aromat. Po 30 minutach pieczenia, odkryć naczynie, dodać obrane i pokrojone warzywa (np. ziemniaki, marchew, cebulę) i piec dalej, aż mięso będzie miękkie, a warzywa upieczone. Czas pieczenia zależy od wielkości mięsa i warzyw.
Aromatyczna uczta: Pieczona szynka z warzywami – metoda na soczyste mięso i idealnie doprawione dodatki
Pieczenie mięsa z warzywami to klasyka kuchni, gwarantująca smaczny i pożywny posiłek. Zamiast standardowych przepisów, proponujemy dziś nieco inny sposób na uzyskanie wyjątkowego efektu – skupimy się na subtelnych akcentach smakowych i optymalizacji procesu pieczenia, aby uzyskać idealnie soczyste mięso i perfekcyjnie upieczone warzywa. Naszym bohaterem będzie szynka, ale metoda ta sprawdzi się również z innymi rodzajami mięsa.
Kluczem do sukcesu jest odpowiednie przygotowanie. Wybierając szynkę, zwróćmy uwagę na jej jakość – dobrze, aby była to szynka o zwartej strukturze, bez nadmiaru tłuszczu. Przed umieszczeniem jej w naczyniu żaroodpornym, warto ją dodatkowo wzbogacić. Cienkie plasterki czosnku, włożone pod skórę lub w nacięcia na mięsie (jeśli jest taka możliwość), dodadzą szynce niepowtarzalnego aromatu i intensywnego, delikatnie czosnkowego posmaku. Nie przesadzajmy jednak z ilością czosnku – kilka plasterków w zupełności wystarczy. Możemy też dodać kilka gałązek rozmarynu lub tymianku, dla jeszcze bogatszego bukietu smakowego.
Mięso umieszczamy w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. Wstępnie pieczemy je pod przykryciem w temperaturze około 180°C przez 30 minut. Ten czas pozwala mięsu na równomierne nagrzanie i puszczenie soków. Po tym czasie odkrywamy naczynie. Ten zabieg pozwala na zarumienienie się mięsa i odparowanie nadmiaru wilgoci.
Teraz czas na warzywa. Dobrym wyborem będą ziemniaki pokrojone w większe kawałki (np. ćwiartki lub ósemki), marchew w grube plastry oraz cebula pokrojona w piórka. Możemy również dodać inne ulubione warzywa, takie jak pietruszka, seler, papryka czy cukinia. Ważne, aby warzywa były obrane i pokrojone na podobnej wielkości kawałki, co zapewni równomierne upieczenie. Dodajemy je do naczynia, delikatnie mieszając z sokami wypuszczonymi przez szynkę.
Pieczemy dalej, aż szynka będzie miękka i łatwo oddziela się od kości (jeśli jest to szynka na kości), a warzywa będą miękkie i lekko podrumienione. Czas pieczenia zależy od wielkości mięsa i warzyw – zazwyczaj wynosi to od 45 minut do 1,5 godziny. W przypadku większych kawałków mięsa, warto użyć termometru do mięsa, aby upewnić się, że osiągnęło ono odpowiednią temperaturę wewnętrzną (około 75°C dla szynki).
Pod koniec pieczenia, możemy podlać mięso i warzywa niewielką ilością bulionu lub wywaru warzywnego, aby zapobiec ich wyschnięciu. Przed podaniem, odstawiamy potrawę na kilka minut, aby mięso “odpoczęło” i soki równomiernie się rozprowadziły. Gotowe danie podajemy gorące, posypane świeżymi ziołami, np. natką pietruszki. Smacznego!
#Mięso Z Piekarnika #Pieczenie Mięs #Warzywa W Piek