Jak przechowywać świeżo upieczone ciasto?

Jak przechowywać świeżo upieczone ciasto? Ech, to pytanie, które zadaję sobie za każdym razem, gdy wyjmuję z piekarnika moje arcydzieło, moją pyszną, pachnącą wanilią babkę. Bo wiecie, to nie takie proste, jak się wydaje! Hermetyczne pojemniki? Jasne, niby logiczne. Ale który? Mam ich tyle, że sama już się gubię! Ten z plastikiem? A może szklane? A co jeśli ciasto się w nim spoci? Pamiętam jak raz, robiłam ten tort truskawkowy dla urodzin siostrzeńca, taki piękny, wysoki, a po dwóch dniach w zwykłym pojemniku wyglądał… no cóż, jakby się poddał. Spadł na ducha, biedak.

Myślę, że kluczem jest chyba znalezienie złotego środka. Czytałam kiedyś, że te plastikowe pojemniki z silikonowymi uszczelkami są super, ale czy to prawda? Może i tak, chociaż ja osobiście wolę szklane. Mają taki urok, wiecie? No, ale trzeba je potem myć. A szkło jest ciężkie! Moje ramiona nie są już tak młode, jak kiedyś…

Tak czy owak, pojemnik to podstawa. Ale chyba nie wszystko. Ile czasu takie ciasto w ogóle może stać? Czasem trzymam je i tydzień, ale wtedy już czuć, że nie jest takie samo. Suche, takie… bez życia. No i chyba temperatura też ma znaczenie, prawda? W lodówce? A może lepiej w spiżarni? Raz zostawiłam babkę w temperaturze pokojowej na dwa dni. Nie powiem, było pyszne, ale już na trzeci dzień… tragedia.

No więc, jak to w końcu jest z tym przechowywaniem ciasta? Może istnieje jakiś sekretny przepis? Ja wciąż szukam… Może wy podzielicie się swoimi sprawdzonymi metodami? Będę wdzięczna za każdą podpowiedź! Bo moje ciasta zasługują na lepszy los, niż skończyć w koszu.