Jak najszybciej sparzyć kapustę na gołąbki?

Jak szybko sparzyć kapustę na gołąbki?

Parzenie kapusty to nieodłączny element przygotowywania tradycyjnych polskich gołąbków. Odpowiednio sparzone liście kapusty są miękkie i elastyczne, dzięki czemu łatwo można je zawinąć wokół farszu. Oto sprawdzony sposób na szybkie sparzenie kapusty na gołąbki:

Składniki:

• 1 główka białej kapusty

Przybory:

• Mikrofalówka
• Miseczka
• Folia spożywcza

Instrukcja:

1. Usuń twardą część liści: Odcinamy twardą część liści kapusty, która znajduje się u nasady główki. Ułatwi to późniejsze zwijanie gołąbków.
2. Umyj liście: Liście kapusty dokładnie myjemy pod bieżącą wodą.
3. Przygotuj miseczkę: Do miseczki nalewamy około 1 szklanki wody.
4. Zanurz liście: Liście kapusty zanurzamy w wodzie i przykrywamy folią spożywczą.
5. Wstaw do mikrofalówki: Miseczkę wstawiamy do mikrofalówki i ustawiamy maksymalną moc.
6. Podgrzewaj przez 10 minut: Podgrzewamy liście przez około 10 minut. Czas ten może się nieznacznie różnić w zależności od mocy mikrofalówki.
7. Wyjmij i osusz: Po upływie 10 minut wyjmujemy liście z mikrofalówki i odcedzamy je na durszlaku. Następnie osuszamy je ręcznikiem papierowym.

Sparzone liście kapusty są teraz miękkie i gotowe do zawijania. Dzięki tej metodzie zachowują one swoje wartości odżywcze, ponieważ nie były długo gotowane.

Wskazówki:

• Aby liście były jeszcze bardziej miękkie, można dodać do wody odrobinę sody oczyszczonej.
• Jeśli nie masz mikrofalówki, liście kapusty można sparzyć w garnku z wrzącą wodą. Wystarczy zanurzyć je na 2-3 minuty, a następnie odcedzić i osuszyć.