Jak długo piec karkówkę w całości w piekarniku?

Sekret Soczystej Karkówki z Piekarnika: Prosty Przepis na Obiad, Który Zachwyci!

Karkówka, choć często niedoceniana, potrafi być królową obiadu, pod warunkiem, że wie się jak ją przygotować. Ten przepis na pieczoną karkówkę w całości w piekarniku to gwarancja soczystego mięsa, aromatycznego zapachu i minimalnego wysiłku. Zapomnij o suchych, twardych kawałkach – oto przepis na karkówkę, która rozpływa się w ustach!

Dlaczego ten przepis jest wyjątkowy?

Wiele przepisów na karkówkę skupia się na marynatach i skomplikowanych technikach. Ten przepis stawia na prostotę i kontrolowany czas pieczenia, by wydobyć naturalny smak mięsa i zapewnić idealną soczystość. Kluczem jest pieczenie w folii, które zatrzymuje wilgoć i zapobiega wysuszeniu, a następnie krótka faza pieczenia bez folii, która nadaje karkówce apetyczny kolor i smak karmelizacji.

Co będzie potrzebne?

• Około 1,5 kg karkówki w jednym kawałku
• Sól i pieprz do smaku
• Twój ulubiony sos BBQ (możesz użyć gotowego lub przygotować własny)
• Folia aluminiowa
• Naczynie żaroodporne

Przygotowanie – Krok po Kroku:

1. Przygotowanie mięsa: Karkówkę umyj i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. Natrzyj solą i pieprzem z każdej strony. Pamiętaj, żeby przyprawy równomiernie pokryły mięso.
2. Pieczenie w folii: Ułóż karkówkę na dużym arkuszu folii aluminiowej. Zawiń szczelnie, tworząc coś w rodzaju “paczki”. Upewnij się, że folia jest dobrze zamknięta, aby para nie uciekała podczas pieczenia.
3. Pieczenie – Pierwsza Faza: Wstaw zawiniętą karkówkę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 2,5 godziny. To czas, w którym mięso stanie się miękkie i soczyste.
4. Pieczenie – Druga Faza: Po upływie 2,5 godziny wyjmij karkówkę z piekarnika i ostrożnie rozwiń folię (uważaj na gorącą parę!). Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego.
5. Glazurowanie sosem BBQ: Obficie posmaruj karkówkę sosem BBQ z każdej strony. To nada jej piękny kolor i słodko-pikantny smak.
6. Ostatni Szlif: Zwiększ temperaturę piekarnika do 190 stopni Celsjusza i piecz karkówkę bez folii przez kolejne 30 minut. W tym czasie sos BBQ skarmelizuje się, tworząc apetyczną glazurę.

Porady i Wskazówki:

• Jakość mięsa ma znaczenie: Wybieraj karkówkę z widocznym tłuszczem. To on podczas pieczenia wytopi się, nadając mięsu soczystość i smak.
• Domowy sos BBQ: Jeśli masz czas, przygotuj własny sos BBQ. Smak będzie niepowtarzalny i dostosowany do Twoich preferencji.
• Sprawdź temperaturę: Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że karkówka jest dobrze upieczona. Temperatura w środku powinna wynosić około 85-90 stopni Celsjusza.
• Odpoczynek mięsa: Po upieczeniu pozwól karkówce “odpocząć” przez około 10 minut przed krojeniem. Dzięki temu soki równomiernie się rozprowadzą, a mięso będzie jeszcze bardziej soczyste.

Z czym podawać?

Pieczona karkówka doskonale smakuje z pieczonymi ziemniakami, puree ziemniaczanym, kaszą gryczaną, surówką z kiszonej kapusty lub ulubioną sałatką.

Smacznego!

Ten prosty przepis na pieczoną karkówkę w całości w piekarniku z pewnością zagości na stałe w Twoim kulinarnym repertuarze. To idealne danie na rodzinny obiad, uroczystą kolację lub po prostu wtedy, gdy masz ochotę na coś pysznego i łatwego w przygotowaniu. Spróbuj i przekonaj się sam!

#Czas Pieczenia #Karkówka Pieczenie #Przepis Karkówka