Jak długo gotować udka z kurczaka w wodzie?

No dobra, to teraz o gotowaniu udek z kurczaka. Wiecie, temat niby prosty, ale jak się człowiek zastanowi, to nagle pojawia się milion pytań. Ile gotować? Na jakim ogniu? I czy w ogóle warto? Ja, na przykład, pamiętam jak pierwszy raz próbowałam zrobić udka gotowane dla mojego syna, jak był mały. Chciałam, żeby było mięciutkie i zdrowe. I co? Wyszedł mi jakiś gumowy potwór, którego nawet pies nie chciał jeść. No wstyd!

W każdym razie, wracając do konkretów. Z tego co wiem, udka z kurczaka gotujemy w wodzie przez 45 minut. Ale hola, hola, to nie takie hop siup! Najpierw trzeba je wrzucić do gara, zalać wodą (oczywiście tak, żeby były przykryte, no chyba, że ktoś lubi udka na pół surowe!), no i dodać coś dla smaku. Nie wiem, jak Wy, ale ja często wrzucam kostkę rosołową. Taką zwykłą, drobiową. A czasami, jak mi się przypomni, to dodam trochę warzyw – marchewkę, pietruszkę, seler. To wtedy rosół wychodzi taki… no, babciny!

No i co dalej? Gotujemy. Pilnujemy. Trochę piany się nazbiera, to zbieramy. A po tych 45 minutach? No to wyjmujemy te udka z tego wywaru i odstawiamy do ostygnięcia. Tylko pamiętajcie, żeby ich nie spalić! I wiecie co? Ten wywar to też się nie marnuje! Można z niego zrobić zupę. Albo, no nie wiem… podlać kwiatki? Chociaż nie, chyba jednak zupa lepsza.

A tak serio, to wiecie, gotowanie udek z kurczaka to niby nic specjalnego, ale można z tego wyczarować naprawdę fajne danie. Tylko trzeba chcieć i... no i trochę się postarać. A Wy, macie jakieś swoje patenty na udka z kurczaka? Bo ja chętnie posłucham!