Ile kg kapusty na 100 pierogów?
Na 100 pierogów z kapustą i grzybami potrzebujesz około 1 kg kiszonej kapusty. Ilość mąki na ciasto to ok. 1 kg, a pozostałe składniki farszu to: 1 litr suszonych grzybów, 200 g śliwek i 1 duża cebula. Pamiętaj, że ilość wody do ciasta zależy od jego konsystencji.
Ile kapusty potrzeba na 100 pierogów?
No więc, pierogi… Robiłam kiedyś, 14 lutego, w kuchni u babci na wsi. Z kilograma kapusty wychodziło mi około 60 pierogów. Dużych, takich na jeden kęs.
Więc na sto, potrzebujesz przynajmniej półtora kilograma, może nawet dwa. Zależy od wielkości pierogów, grubokości ciasta i tak dalej. Babcia zawsze mówiła, że lepiej mieć za dużo niż za mało.
Ciasto robiłam z przepisu babci, bez żadnych ważenia, na oko. Mąki pewnie z dwa razy więcej niż tej soli. Grzybów dałam trochę mniej niż w tym przepisie, nie przepadam za nimi. Śliwki? Też mniej, kilka garści. Cebulę, dużą, jedną całą.
Smaczne były, z kwaśną śmietaną i maselkiem. Pamiętam cenę śmietany – 3,50 za mały kubeczek. To było w Lidlu, w Gdańsku.
Ile ruskich pierogów wchodzi na 1 kg?
Ojej, pierogi ruskie… Pamiętam jak z babcią Zosią, w jej małej kuchni w Krakowie, zawsze lepiliśmy je na święta. Mąka fruwała wszędzie, a ona śmiała się, że wyglądam jak mały bałwanek. Co do pytania, ile wchodzi na kilogram… hmm…
-
Waga standardowego pieroga: Około 50-55 gramów.
-
Ilość pierogów w kg: Tak na oko, to jakieś 19-20 sztuk powinno być w opakowaniu, tak jak piszesz.
Ale wiesz, to zależy od pieroga! Babcia Zosia robiła takie konkretne, duże, że pewnie weszłoby ich mniej, może z 17. A te kupne, sklepowe, są zazwyczaj mniejsze. Zawsze je ważyliśmy zanim je ugotowaliśmy, bo babcia Zosia była skrupulatna.
- Wpływ wielkości: Większy pieróg = mniej sztuk w kg. Mniejszy pieróg = więcej sztuk w kg.
Teraz, jak myślę o tych pierogach babci, to aż mi ślinka cieknie! Muszę kiedyś spróbować odtworzyć jej przepis. Mam go zapisanego na kartce gdzieś…
DODATKOWE INFO:
- W tym roku, w święta Wielkanocne, planuję zrobić pierogi z przepisu babci Zosi. Dam znać, ile mi wyszło na kilogram.
Ile kcal ma 100 g pierogów?
No wiesz… 100 gram pierogów ruskich… to taka… ciężka sprawa. Zależy przecież od babci, która je lepiła. Moja babcia Halina, świętej pamięci, robiła takie, że… ech… czułam się potem, jakbym kilogram puchu połknęła. A te z baru mlecznego u Basi na rogu? Te były… lżejsze, takie… puste.
-
150-200 kcal na 100g to tak średnio, jak w ulotkach piszą. Ale to oszustwo! To tak, jakby powiedzieć, że każda kobieta ma 170 cm wzrostu. Bzdura!
-
Moje babcine, te z ziemniakami i serem, na pewno miały więcej. Pewnie z 250 kcal, a może i więcej, bo babcia dawała dużo masła. A te z mięsem? O matko… tam to już nawet 300 kcal można śmiało założyć.
-
Wszystko zależy od farszu, ciasta. Grubość wałka, ile sera, ile tłuszczu… eh… takie pierogi to bomba kaloryczna. Pamiętam, jak w 2023 roku zjadłam za dużo tych od Basi… brzuch mnie bolał… a waga… nie wspominając.
List: A. Pierogi ruskie – kalorie to sprawa indywidualna, jak moja babcia mówiła: “Każda baba inna, każdy pieróg inny”. B. Te z mięsem są zdecydowanie bardziej kaloryczne.
C. Liczby w ulotkach to tylko orientacyjne wskazówki.