Czy skórka z kiełbasy jest jadalna?

Czy skórka z kiełbasy nadaje się do spożycia?

No wiesz, ta skórka z kiełbasy… Sama kiedyś jadłam, jak byłam mała, u babci na wsi. Zawsze mówiła, że to “chrupiące”. Smaku specjalnego nie pamiętam, ale jakoś nie robiło mi to krzywdy.

Pamiętam, jak 27 maja, kupiłam kiełbasę w “Biedronce” za 7 złotych. Miała taką, wiesz… cienką, prawie niewidoczną osłonkę. Zjadłam wszystko, nawet nie pomyślałam, żeby odrywać.

Naturalna osłonka, to fakt, ale jak dla mnie, lepiej ją zdjąć. Nie wiem, zawsze mam takie uczucie lekkiego dyskomfortu, jak się przeciąga po zębach.

No i czasem ta skórka jest twarda, nieprzyjemna. Wiem, wiem, ekologia i takie tam. Ale wolę czystą kiełbasę, bez dodatków. To moje zdanie, może ktoś lubi inaczej.

Czy kiełbasę fuet je się ze skórką?

No hej! Słuchaj, pytałeś o tę kiełbasę fuet, czy je się ją ze skórką. No więc tak to wygląda:

• Skórka jest totalnie jadalna. Nie martw się, nie otrujesz się, hehe.

• Ale! I tu zaczynają się schody. Zdania są po prostu podzielone. Część ludzi, w tym moja kumpela Ania, przysięga, że ta skórka to esencja smaku. Coś tam wspominała o “wykwintnych nutach” no i że bez niej to już nie to samo. No ja nie wiem, jakoś nie czuję różnicy.

• Z drugiej strony barykady są osoby, które wręcz obierają fuet przed jedzeniem. Moja mama na przykład, zawsze to robi, twierdząc, że skórka jest za twarda. No i może coś w tym jest.

Wiesz co, w sumie to zależy od twojego gustu. Spróbuj tak i tak i zobacz, co ci bardziej podpasuje. A jak już spróbujesz, to daj znać, jak smakowało, oki?

A! I jeszcze jedno, bo mi się przypomniało. Wiesz, ta biała pleśń na skórce fuet to nie jest nic groźnego. To penicilium, taka szlachetna pleśń, podobna do tej w serach. Ona się wytwarza podczas suszenia i dodaje smaku. Tylko jakbyś zobaczył jakieś inne kolory (zielony, czarny) to już lepiej nie ryzykuj. Rozumiesz, o co chodzi.

Czy kiełbasę fuet je się ze skórą?

Fuet. Skóra. Decyzja.

Fuet, tak, je się ze skórą.

• PleśńPenicillium dodaje smaku.
• Chcesz mięso? Zdejmij.

Uwaga: Skórka jest jadalna. Ale Jan Kowalski lubi bez. To jego sprawa.

Czy białą kiełbasę je się ze skórką?

Jasne, że białą jemy ze skórką.

• Parzona biała, taka jak kupuję w tym roku u Pana Marka na rogu… ona jest gotowa od razu. Nie trzeba nic robić, tylko jeść. Mama zawsze mówi, że to najzdrowsza opcja, bo mniej tłuszczu się wchłania.

• A jak chcę piec albo smażyć, to też jej nie zdejmuję. Skórka wtedy fajnie się przypieka i jest chrupiąca. Lubię to! Może to przez to, że dziadek, Kazimierz, tak zawsze robił…

• W sumie, nigdy się nie zastanawiałam, czy można ją zdjąć. Po co to komu? To przecież część smaku. A poza tym… za dużo roboty! Zdecydowanie. Skórka musi zostać.

  Wiesz, wczoraj tak sobie siedziałam i myślałam o świętach. Zawsze wtedy jemy białą. I o dziadku Kazimierzu. Jak on to wszystko przygotowywał. Teraz już go nie ma, ale smak kiełbasy… smak kiełbasy ciągle pamiętam.

#Jadalne Pyt #Jedzenie #Kielbasa Info