Czy działalność nierejestrowaną podlega kontroli sanepidu?

Sanepid a działalność nierejestrowana: Mit o bezkarności

Powszechnie panuje przekonanie, że prowadząc działalność gospodarczą bez rejestracji, unikamy kontroli i odpowiedzialności. W rzeczywistości to błędne rozumowanie, szczególnie w kontekście przepisów sanitarnych. Nawet brak wpisu do Centralnej Ewidencji i Informacji o Działalności Gospodarczej (CEIDG) nie zwalnia z przestrzegania prawa, a w szczególności przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności i higieny.

Kontrole sanepidu nie ograniczają się jedynie do podmiotów zarejestrowanych. Inspektorzy Sanitarnego Powiatowego (lub Miejskiego) mają prawo przeprowadzać kontrole w każdym miejscu, gdzie podejrzewają naruszenie przepisów sanitarnych, niezależnie od statusu prawnego prowadzonej tam działalności. Jeśli więc przygotowujesz i sprzedajesz żywność, nawet na niewielką skalę i bez formalnej rejestracji, musisz przestrzegać tych samych rygorystycznych norm, co firmy zarejestrowane.

Na co zwrócić uwagę, prowadząc działalność nierejestrowaną związaną z żywnością?

Niezależnie od skali działania, konieczne jest przestrzeganie zasad higieny osobistej, prawidłowego przechowywania żywności, utrzymywania czystości pomieszczeń i sprzętu, a także stosowanie odpowiednich procedur zapobiegających skażeniu. Zaniedbania w tych obszarach mogą skutkować poważnymi konsekwencjami zdrowotnymi dla konsumentów.

Inspektorzy sanepidu podczas kontroli będą weryfikować:

• higienę osobistą osób przygotowujących żywność: czy osoby te stosują odpowiednie odzienie, czy myją ręce, itp.;
• stan techniczny i czystość pomieszczeń i sprzętu: czy pomieszczenia są odpowiednio wentylowane, czy sprzęt jest czysty i sprawny;
• przechowywanie żywności: czy żywność jest przechowywana w odpowiedniej temperaturze i warunkach, aby uniknąć jej zepsucia;
• śladowanie żywności: czy możliwe jest śledzenie pochodzenia składników.

Konsekwencje naruszenia przepisów

Ignorowanie przepisów sanitarnych może skutkować nałożeniem kar pieniężnych, nawet w przypadku działalności nierejestrowanej. Wysokość kary zależy od rodzaju i wagi stwierdzonych naruszeń. Dodatkowo, w przypadku poważnych zaniedbań, może dojść do zamknięcia miejsca prowadzenia działalności i nawet postępowania karnego.

Podsumowanie

Prowadzenie działalności nierejestrowanej nie oznacza immunitetu przed kontrolą sanepidu. Przestrzeganie przepisów sanitarnych jest obowiązkiem każdego, kto przygotowuje i sprzedaje żywność, bez względu na formę prowadzonej działalności. Warto pamiętać, że zdrowie konsumentów jest priorytetem, a zaniedbania w tym obszarze mogą mieć poważne konsekwencje. Dlatego rozważ rejestrację działalności, aby działać w zgodzie z prawem i zapewnić bezpieczeństwo swoim klientom.

#Działalność #Kontrola #Sanepid