Ile dni należy peklować mięso?

No dobra, ile dni peklować mięso? O matko, pytanie rzeka! Wiecie, tak naprawdę to nie ma jednej, jedynej odpowiedzi. To zależy… od tylu rzeczy!

No bo weźmy na przykład mięso. Inaczej potraktuję taki zwykły kawałek boczku, a inaczej, nie wiem, gigantyczną szynkę od teścia, co to sam ją hodował. No i przepis, jasna sprawa. Babcia robiła inaczej, mama inaczej, a ja… no, ja to już w ogóle kombinuję jak mogę.

A w ogóle to wiecie co? Trochę zależy od mojego humoru! Serio! Czasem tak mnie najdzie i latam do tej lodówki sprawdzać co dwa dni, a czasem, o zgrozo, zapomnę na trzy! Ale generalnie, tak na oko, wiecie, żeby nie było za słone, nie za mdłe… no to tak 5-7 dni wydaje mi się spoko na początek.

Schab? Mmmm, schab to co innego. On lubi dłużej poleżeć w tej zalewie. Dałabym mu, tak szczerze mówiąc, nawet te 10 dni. Bo on taki delikatny, potrzebuje, żeby się porządnie przegryzł. A szynka? Ojejku, szynka to już królowa wędlin! Dla niej to i te 15 dni bym nie żałowała. W końcu zasługuje, nie? No, żeby była taka soczysta i aromatyczna… ach!

No i najważniejsze: lodówka! Lodówka to podstawa! Chłodziutko, wiecie, tak 4-10 stopni. Bo jak będzie za ciepło, to, tfu tfu, lepiej nie mówić. A tak serio, pamiętam raz, jak brat zapomniał przestawić temperaturę i... no dobra, skończyło się tym, że mięso musiało trafić do kosza. Szkoda gadać.

To tyle z mojego doświadczenia, tak na szybko. Wiecie, każdy musi znaleźć swoją metodę. No ale te kilka dni w lodówce to taka bezpieczna opcja. A jak robicie? Ile dni Wy pekujecie? Jestem ciekawa Waszych patentów!