Czy orkisz jest ciężkostrawny?

Czy orkisz jest ciężkostrawny?

Orkisz to starożytne zboże, które odzyskuje popularność ze względu na swoje właściwości odżywcze. Jednym z częstych pytań jest to, czy orkisz jest ciężkostrawny.

Nie, orkisz nie jest ciężkostrawny.

Wręcz przeciwnie, jest to zboże łatwo przyswajalne przez organizm, co oznacza, że nie powoduje uczucia ciężkości po spożyciu. Zawdzięcza to swojej wyjątkowej strukturze chemicznej i wysokiej zawartości błonnika rozpuszczalnego.

Dlaczego orkisz jest łatwiejszy do strawienia niż inne zboża?

• Niższa zawartość FODMAP: Orkisz zawiera mniej FODMAP (fermentowalnych oligosacharydów, disacharydów, monosacharydów i polioli) niż inne zboża, takich jak pszenica czy żyto. FODMAP mogą powodować problemy trawienne u niektórych osób.
• Więcej błonnika rozpuszczalnego: Orkisz jest bogaty w błonnik rozpuszczalny, który pomaga spowolnić trawienie, zwiększając uczucie sytości i regulując poziom cukru we krwi.
• Mniej glutenu: Orkisz zawiera mniej glutenu niż pszenica. Gluten jest białkiem, które może być trudne do strawienia dla osób z celiakią lub wrażliwością na gluten.

Korzyści zdrowotne orkiszu

Oprócz łatwej strawności, orkisz oferuje również szereg korzyści zdrowotnych:

• Bogaty w składniki odżywcze: Orkisz jest dobrym źródłem białka, błonnika, witamin z grupy B, minerałów (żelaza, magnezu, potasu) i zdrowych tłuszczów.
• Może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi: Błonnik rozpuszczalny w orkiszu pomaga spowolnić wchłanianie cukrów, co może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi.
• Może wspierać zdrowie serca: Orkisz zawiera lignany, związki roślinne o właściwościach przeciwutleniających i przeciwzapalnych, które mogą wspierać zdrowie serca.

Podsumowanie

Orkisz jest łatwo przyswajalnym zbożem, które oferuje wiele korzyści zdrowotnych. Jego bogactwo wartości odżywczych, niska zawartość FODMAP i niższy poziom glutenu niż w pszenicy sprawiają, że jest dobrym wyborem dla osób z problemami trawiennymi lub wrażliwością na gluten.

#Orkisz #Zdrowie #Żywność