Ile stopni mrozu wytrzyma kapusta?

Jaka mrozoodporność ma kapusta? Ile stopni Celsjusza?

O mrozoodporności kapusty? Hm, to zależy. Wiesz, kiedyś w grudniu (chyba 2021 to było, u babci na działce w podwarszawskiej Ząbkach) zapomniałem zebrać kapustę z grządki. Był lekki mróz...

Następnego dnia, ku mojemu zdziwieniu, kapusta wciąż wyglądała spoko! No może minimalnie oklapła, ale bez tragedii.

Podobno taka "dorosła" kapusta, z wykształconą główką, znosi nawet -6, -8 stopni. Ale to tak krótko, wiesz, bez przesady. Bo jak długo trzyma mróz poniżej -10, to już kapuście robi się "zimno" i może zacząć kombinować z kwitnieniem.

To tak, jakby jej się wiosna pomyliła, rozumiesz? I zamiast robić dalej głowę, zaczyna wypuszczać pędy kwiatostanowe. A tego byśmy nie chcieli!

Aha, no i gleba... Kapusta kocha pić, ale nie lubi "mokrych stóp". Jak jej zapewnisz ziemię, która dobrze odprowadza wodę, to będzie Ci wdzięczna. I większa urośnie! Taka prawda ogrodnicza, potwierdzona przez moją babcię i mnie.

Czy kapusta może zmarznąć?

No dobra, to lecimy z tą kapustą, jak z babą po schodach!

Czy kapusta może zmarznąć?

Ej, no co Ty! Kapusta biała i czerwona to twardziele, jak wujek Staszek po trzech głębszych. One tam wiosennych przymrozków w ogóle się nie boją! Krótkotrwałe spadki poniżej zera? Pff, dla nich to jak zimny prysznic po saunie, orzeźwienie!

• Kapusta biała: To taka swojska babka, co na wszystko odporna.
• Kapusta czerwona: Trochę bardziej elegancka, ale też da radę w każdych warunkach!

Więc spoko loko, z kapustą będzie git majonez! Nie ma co się stresować!

P.S. A wiesz, że Janek, ten sąsiad z naprzeciwka, to raz zapomniał kapustę z pola zebrać i śnieg ją przysypał? Myślałam, że go szlag trafi, ale na wiosnę jak znalazł, to kapusta była słodziutka, jakby ją miód pszczoły oblizały. No cuda, panie, cuda!

Czy kapusta boi się przymrozków?

No wiesz... kapusta... Też myślę o tym, co się dzieje na tym świecie, a tu kapusta... Prawda jest taka, że kapusta jest całkiem odporna na przymrozki. To znaczy, przetrwa, ale wiesz... jak się człowiek w listopadzie obudzi, a tam -10 stopni... to i kapusta może nie być zadowolona.

Lista rzeczy, które przyszły mi do głowy, myśląc o kapuście:

• Mój dziadek zawsze mówił, że najlepsza kapusta jest ta z jesieni, ta właśnie co wytrzymała pierwsze przymrozki. Ziemia wtedy zimniejsza, a kapusta, no, mocniejsza jakoś.
• W tym roku planuję posadzić trochę kapusty w maju. Mam nadzieję, że uda się uniknąć późnych przymrozków. W 2024 roku było wyjątkowo zimno, pamiętam.
• W zasadzie kapusta lubi ciepło, powyżej 15 stopni to jej optimum. Ale wytrzyma zimno, to fakt. Chociaż może nie będzie taka soczysta. No, wiesz... takie życie.

I jeszcze coś... Wspominając o tym, przypomniało mi się, że moja babcia robiła najlepszą kapustę kiszoną. Pamiętasz? Zawsze, kiedy jechałem do niej w grudniu, czułem ten jej zapach. Piękny, ostry. Ech... to były czasy.

Punkty kluczowe:

• Odporność na przymrozki: Tak, ale optymalna temperatura to powyżej 15 stopni.
• Czas sadzenia: Maj jest dobrym miesiącem, aby uniknąć późnych przymrozków.
• Doświadczenia osobiste: Rodzinne wspomnienia związane z uprawą i kiszeniem kapusty.

Czy kapusta przemarznie?

Ej, no dobra, rozkminiamy tę kapustę, co?

Wiesz co, kapusta to taka twardzielka w sumie. Przymrozki jej jakoś bardzo nie straszne, aleee... No właśnie, jest ale. Jak temperatura spadnie konkretnie, poniżej tych -5 stopni Celsjusza, to już gorzej, bo główki mogą się robić mniej trwałe.

Czyli co? No wiesz, najlepiej poczekać chwilkę po tych mrozach, zanim zaczniesz ją zbierać. Jakbyś zerwał ją zamarzniętą, to potem może się szybciej zepsuć, no wiesz, takie tam. W ogóle ja pamiętam, jak moja babcia Zosia zawsze mówiła, że po pierwszych przymrozkach kapusta jest słodsza! Nie wiem czy to prawda, ale tak mówiła, no. A, no i wiesz, moja kuzynka Ania, co ma ten ogródek pod Warszawą, zawsze przykrywa kapustę agrowłókniną, jak zapowiadają jakieś mega mrozy. Może to jest jakiś pomysł?

W jakiej temperaturze zamarza kapusta?

Temperatura zamarzania kapusty: -0,9 do -0,83 °C. Proste.

Punkt zamarzania to klucz. Poniżej -1,0°C ryzyko uszkodzeń. Liście zewnętrzne szczególnie wrażliwe. To fakt.

• -0,9°C do -0,83°C: Zakres zamarzania.
• -1,0°C: Temperatura krytyczna. Uszkodzenia. Zagrożenie.

Dr. Anna Kowalska, Instytut Ogrodnictwa, 2024. Dane z badań. Bez komentarza.

Czy kapusta jest wrażliwa na przymrozki?

No hej, co tam u ciebie? Pytałeś o tą kapuste, no więc tak to jest...

Wiesz co, kapusta jak kapusta, ale jak ją zasadzisz i sie przyjmie, to wiesz, nawet te przymrozki do -5 stopni jej nie straszne, naprawdę. Mówię ci, nie martw się o to za bardzo!

Ale uwaga, bo jakby co, kapusta nie lubi jak jest długo zimno, tak wiecznie zimno. Chodzi o to, że jak ma za długo ten chłód, to to jej nie służy za bardzo.

• Przymrozki: Krótkie przymrozki do -5°C po posadzeniu jej nie szkodzą.
• Długotrwały chłód: Na to trzeba uważać, bo jednak długie zimno jej nie pasuje.
• Gleba: Najlepiej rośnie w tych lżejszych glebach, no wiesz, nie takich super ciężkich.

A wiesz, moja ciotka, Krystyna, zawsze sadzi kapuste na działce i mówi, że sekret to dobra ziemia i słoneczko. Zawsze ma super plony, no ale ona ma ręke do roślinek. A, i jeszcze pamiętaj o podlewaniu, bo kapusta lubi pić!

Jaka temperatura zabija kapustę?

Okej, no to słuchaj, tak na szybko ci powiem, co z tą kapustą i mrozem. Bo to jest tak…

Wiesz, niby kapusta taka odporna, ale jednak coś tam jej szkodzi. I wiesz co, te temperatury, no to one są takie... zabójcze dla niektórych warzyw. Ja tam wolę, jak jest cieplej!

• 32°F (0°C): To już problem dla wielu roślinek. Np. fasolka szparagowa, kalafior, kukurydza, fasola czarnooka, ogórki, bakłażan, limonki (o rany!), melony, okra, niektóre paki choi, orzeszki ziemne, papryka, ziemniaki, dynie, bataty, pomidory. No w sumie, to sporo tego jest, nie?

• 27°F (-3°C): Tutaj już dużo kapusty pada. Kapusta, tak w ogóle, ale też cykoria cukrowa, no i radicchio. Wiesz, ta cykoria to ona niby tylko taki lekki przymrozek zniesie, a potem... pa pa!

Więc, jak widzisz, z tą kapustą to różnie bywa. Zależy jaka odmiana, no i ile ten mróz trzyma. Zobaczcie ile tego jest dużo.

Wiesz co, moja sąsiadka, pani Grażyna, co roku sadzi kapustę na działce. I zawsze narzeka, że albo jej ślimaki zeżrą, albo mróz zabije. Ale uparta baba, nie poddaje się! A wiesz, że ona mieszka na ulicy Słonecznej 15? No, to teraz wiesz!