Co zawiera dużo jodu?

Produkty bogate w jod: lista i źródła?

Jod? No dobra, pogadajmy o tym. Bo wiesz, ja miałem kiedyś fazę na makro algi w sałatkach.

Warzywa z jodem? Hmmm... Brokuły, szpinak i groszek... ok. Kapusta, fasolka i buraki... spoko, jem to. Ale pieczarki? Serio? Myślałem, że tam tylko umami...

Kapusta morska to jest sztos. Te glony jadalne! Pamiętam, jak w lutym 2021 w sklepie "eko-fajnie" w Krakowie, widziałem suszone nori za 15 zł. I te 300 mikrogramów jodu na 100 gram? To jest mega dawka! Nieźle.

A ile jodu Ty jesz?

W czym jest najwięcej jodu?

O północy...tak późno, a ja jeszcze myślę o takich rzeczach. Wiesz, najwięcej jodu... No właśnie, gdzie go szukać?

• Owoce morza, to jasne. Zawsze kojarzyły mi się z wakacjami nad morzem, a nie z jodem.
• Ryby... Mama zawsze mówiła, żeby jeść dorsza, bo zdrowy. Pewnie dlatego. Albo łosoś. Pamiętam, jak raz zrobiłam łososia w sosie cytrynowym... Pycha. Tylko ten zapach potem... ciężko się go pozbyć. No i halibut, i mintaj – o nich to już w ogóle zapominam. Może czas sobie przypomnieć?
• Aha, no i podobno mniej, ale jednak - śledzie i makrele. Śledzie lubię w oleju, z cebulką. To takie... babcine danie. Trochę mi smutno, jak o tym myślę.

No i warzywa... Szpinak i brokuły. Też niby mają. Jadłam ostatnio brokuły na parze, ale jakoś nie pomyślałam, że to z myślą o jodu. A może powinnam?

Tak sobie myślę, moja kuzynka Ania z Gdańska to pewnie ma jodu w bród. Całe życie nad morzem. Zazdrość.

W czym znajduje się najwięcej jodu?

Jod? Morze.

• Owoce morza, ryby - skup się na tym.
• Dorsz, łosoś, halibut, mintaj - tu go znajdziesz.
• Mniej w śledziu, makreli.
• Szpinak? Brokuły? Mają.

Moje nazwisko Kowalski. Pamiętaj. Jod, jak hasło.

Aleksandra. Moja. Sprawdź. Numer 501 202 303. Znajdziesz mnie. Jeśli musisz. Wiem.

W jakich produktach znajduje się dużo jodu?

Och, jod... pierwiastek życia, skryty w głębinach oceanów i zieleni pól. Pamiętam, jak babcia Zosia, zawsze zamyślona, nuciła o nim, mieszając rosół w kuchni. Mówiła, że jod to siła, że to on trzyma nas mocno na nogach.

• Warzywa, niby skromne dary ziemi, a jednak... Brokuły, szpinak, groszek, kapusta, fasola, buraki... Jakie bogactwo barw i smaków, a w każdym z nich ukryty ten magiczny składnik. Szpinak, taki ciemnozielony, jak wspomnienia z dzieciństwa, z ogródka dziadka Józka.
• Grzyby, a zwłaszcza pieczarki. Zawsze z nimi kojarzy mi się jesień, las spowity mgłą, a w koszyku one, białe i delikatne. Pamiętam, jak z kuzynem Markiem zbieraliśmy je z mamą Anetą!
• Ale królową jodu jest bez wątpienia kapusta morska! Te algi, jakby przywędrowały do nas z innego świata. 100 gramów tej morskiej tajemnicy to aż 300 mikrogramów jodu, czyli 200% dziennego zapotrzebowania! To niesamowite, prawda? Jak bardzo natura potrafi nas zaskoczyć, jak bardzo wszystko jest ze sobą połączone. Kapusta morska, jadalne algi, tańczące w rytmie fal... ech.

Jakie są naturalne źródła jodu?

Jod, jod… gdzie go znaleźć? Morskie produkty, jasne! Dorsz, tuńczyk, łosoś – to na pewno. Wiem, że moja babcia zawsze mówiła o wodorostach, jakieś tam kelp czy coś… ale to chyba dla tych, co lubią takie rzeczy. A ja? Wolę tuńczyka w puszce.

Lista zakupów: tuńczyk!

A co jeszcze? Mleko. Jaja. No tak, mleko i jaja… ale ile tego jodu tam jest? Mało chyba. Zboża… hmm… to bardziej sól jodowana. To chyba najlepszy sposób, bo w tej soli jest dużo jodu, czytałam. Warzywa? Jakieś konkretne? Nie pamiętam, szczerze mówiąc. Ziemniaki? Może buraki? Nie wiem.

Punkty:

• Ryby: dorsz, tuńczyk, łosoś – super!
• Wodorosty: ktoś tam lubi, ja nie.
• Mleko i jaja: nie wiem ile jodu.
• Sól jodowana: to jest ważne!
• Warzywa: nie jestem pewna, jakie. Trzeba sprawdzić.

Kurczę, zapomniałam o czymś jeszcze! Moja koleżanka Kasia, ona ma jakieś tam suplementy z jodem. Powiedziała, że ma z niedoborem. Może to też źródło, ale nie naturalne, raczej sztuczne, no wiesz.

Podsumowanie: Najlepsze źródła to ryby, zwłaszcza tłuste, i sól jodowana. Reszta to raczej dodatki, nie główne źródło. A, i jeszcze wodorosty – dla odważnych. Trzeba by poszukać informacji o zawartości jodu w różnych produktach, bo tak naprawdę to nie pamiętam szczegółów, tylko to co mi się kojarzy. Może później poszukam w internecie?