Z jakiego zwierzęcia robi się żeberka?

1 lat temu 48 wyświetleń

Żeberka pochodzą z wieprzowiny. Jest to element tuszy wieprzowej, konkretnie z części brzusznej. Wykrawane są z kością, po odcięciu od schabu. Popularne w kuchni jako składnik dań grillowanych, pieczonych i duszonych.

Komentarz 0 polubień

Może chcesz zapytać o to?Więcej

Z jakiego zwierzęcia pochodzą żeberka, czyli popularny przysmak mięsny?

Żeberka? No jasne, wieprzowe! Wszyscy je znają.

Pamiętam, jak babcia robiła je na święta. 23 grudnia, u niej w domu pod Krakowem. Zawsze pyszne, mięciutkie, rozpływające się w ustach.

Ten specyficzny kawałek mięsa, z tymi wszystkimi chrząstkami… mmm… smakołyk!

A wędzonki? Też z wieprzowiny, wiadomo. Kilogram w tamtym roku kosztował ok. 30 złotych, w lokalnym sklepiku.

No, chyba że mówimy o żeberkach jagnięcych… te miałam raz w restauracji we Włoszech. Zupełnie inny smak, delikatniejsze.