Jakie zioła do ryby w occie?

Ech, ryba w occie… Uwielbiam! A wiecie co? Najlepsze w niej są właśnie te zioła. Nie wyobrażam sobie bez nich. Ten zapach… Czyż nie jest obłędny?

Ten przepis z tymiankiem, pietruszką, oregano i bazylią – brzmi nieźle. Sama często używam tych ziół, szczególnie do dorsza. Pamiętam, jak kiedyś zrobiłam śledzie w occie z tymiankiem i… no po prostu niebo w gębie! Aż trudno uwierzyć, że tak proste dodatki mogą tak zmienić smak. Naprawdę. Serio.

Mówią, że te zioła są typowe dla kuchni śródziemnomorskiej… No pewnie, skoro tam słońce, ciepło i te wszystkie pyszne rzeczy rosną… Zazdroszczę im trochę! Myślę, że u nas też można poeksperymentować. Bo przecież nie musimy się trzymać sztywno przepisów, prawda? Ja tam lubię dodać czasem trochę więcej bazylii, bo uwielbiam jej aromat. A wy? Co dodajecie? Macie jakieś swoje sekrety? Bo wiecie, proporcje to podstawa. Raz dodałam za dużo oregano i… no cóż, powiedzmy, że nie wyszło najlepiej. Ale uczymy się na błędach, tak? Teraz już wiem, że z oregano trzeba uważać.

W sumie to chyba nie ma jednej idealnej mieszanki ziół. Każdy musi znaleźć to, co mu smakuje. Trochę jak w życiu, co nie? Szuka się, próbuje, czasem się myli… ale w końcu znajduje się tę swoją własną, idealną kompozycję.