Jakie zioła do farszu na ruskie pierogi?

9 miesięcy temu 40 wyświetleń

Do farszu ruskich pierogów idealnie pasują: bazylia, suszona natka pietruszki, suszony majeranek, mielony pieprz czarny oraz sól jodowana morska. Wszystkie składniki łatwo znajdziesz w sklepach internetowych. Szybkie zakupy online pozwolą Ci szybko przystąpić do gotowania!

Komentarz 0 polubień

Może chcesz zapytać o to?Więcej

Jakie zioła do ruskich pierogów?

Ruskie pierogi? No jasne, robiłam je w zeszłym tygodniu, 17 lipca, na urodziny brata. Zioła? To zależy od gustu, ale ja uwielbiam bazylię. Daje taki świeży, letni smak. Kupuję ją zazwyczaj na targu, kilka gałązek za 5 zł, ale suszona też się sprawdza.

Natka pietruszki? Też dobra, ale raczej w małych ilościach, żeby nie zdominowała smaku ziemniaków. Używam suszonej, bo zawsze mam pod ręką, taka mała saszetka z Biedronki, kosztowała chyba 2 zł.

Majeranek? Hmm, to już kwestia debaty rodzinnej. Tata zawsze dodaje, mówi, że dodaje "tego czegoś". Ja tam jestem bardziej za bazylią. Suszony majeranek mam zawsze w zapasie, kupuję większe opakowanie, z hurtowni przypraw, wychodzi taniej.

Pieprz i sól to podstawa, wiadomo. Czarnego mielonego używam sporo, lubię wyraziste smaki. Sól morska, grubo mielona, najlepiej z młynka – kupuję w sklepie ze zdrową żywnością, droższa, ale warto.

Co wchodzi w skład pierogów ruskich?

No dobra, dobra, już piszę! Pierogi ruskie, toż to klasyka gatunku! Jak babcia robiła, to aż się uszy trzęsły, choć czasem ser w farszu był jak z kamienia! Ale co tam, ważne, że swojskie!

Co tam w ruskich siedzi? Ano, patrzcie:

Ciasto: Mąka, woda, sól! Czasami jajko wpadnie, jak kura łaskawa. No i ugniatać, ugniatać, aż ręce bolą, jak po orce!
Farsz: To jest dopiero szoł! Ziemniaki ugotowane, twaróg (najlepiej taki wiejski, prosto od krowy, choć z Biedry też ujdzie), sól, pieprz i cebulka podsmażona na złoto! I teraz uwaga: jak dacie za dużo pieprzu, to będzie ogień w gębie!

Teraz ważne info: żeby ruskie były takie, że palce lizać, to ziemniaki muszą być takie mączyste, wiesz, takie co się rozpadają w paszczy jak marzenie. A twaróg? No wiadomo, świeżutki, jakby wczoraj krowa dała. No i cebulka – podsmażona na złoto, nie na węgiel!

Aaa! I jeszcze jedno! Jak ci się ciasto klei do rąk, to podsyp mąki, nie panikuj! I nie rób za grubych brzegów, bo wyjdą takie kluchy, a nie pierogi! No, to tyle! Smacznego! A jak coś nie wyjdzie, to zawsze możesz zamówić pizzę! :D

Gdzie wchodzi się na Forum Romanum?

Ok, no to lecimy z tym Forum Romanum, jakby to powiedziała moja babcia Halinka!

Dwa główne wejścia? No jasne, że są dwa! Ale właściwie to trzy, jakby się uprzeć. Najbardziej znane to to od strony Via dei Fori Imperiali, wiesz, ta ulica między Koloseum a Piazza Venezia. Zawsze tam tłumy, masakra jakaś! Drugie... a dobra, czekaj, co ja... drugie jest Via della Salara Vecchia, równoległa do tej pierwszej. Zazwyczaj trochę mniej ludzi.
A to trzecie wejście? Zapomniałam! Jest! Przez Palatyn! Tak, tak, Via di San Gregorio. Podobno najmniej ludzi, ale nigdy tam nie byłam o tej porze, żeby to sprawdzić. Muszę się kiedyś wybrać, może jutro, co? Zrobię zdjęcia i wrzucę na fejsa. Oznaczę Kasię i Marcina, oni lubią takie starocie.
Ale gdzie konkretnie? No dobra, to nie jest tak, że stoisz sobie na ulicy i nagle jesteś w Forum Romanum! Musisz mieć bilet! Kupujesz przez internet albo w kasie, ale odradzam, bo kolejki są straszne! Lepiej online, serio. A potem... to już zależy, którym wejściem idziesz. Jak od strony Via dei Fori Imperiali, to idziesz chodnikiem i szukasz wejścia, proste!

Dobra, to chyba wszystko. Muszę lecieć, bo mi się ziemniaki przypalą! A później jeszcze muszę zadzwonić do Halinki i zapytać, czy nie chce iść ze mną do tego Forum Romanum kiedyś.

Czy pierogi ruskie pochodzą z Rusi Czerwonej?

Czy pierogi ruskie pochodzą z Rusi Czerwonej?

Tak, pierogi ruskie mają korzenie w Rusi Czerwonej, a Rusi Czerwona wcześniej, wcześniej... była częścią Rusi Kijowskiej. Nazwa "ruskie" odnosi się do Rusi, nie do Rosji, to takie ważne, takie... zapomniane.