Jakie warzywa do żeberek?

Jakie warzywa pasują do żeberek?

Okej, czyli co do żeberek… Wiesz co, ja to chyba najbardziej lubię tak prosto, bez kombinowania. Grillowana kukurydza to jest sztos. Pamiętam, jak raz na działce u wujka, gdzieś w sierpniu, to w ogóle kukurydza była z własnego ogródka. Mmm, to było coś. Słodka jak cholera.

Papryka też spoko opcja. Zwłaszcza taka czerwona, mięsista, jak ją podpiec to skóra prawie sama odchodzi. A w środku słodziutka, no niebo w gębie.

Szparagi… No powiem ci, szparagi to zależy. Muszą być świeże, takie prosto z pola, wiesz? Bo jak takie stare, zdrewniałe, to lipa. Ale jak trafisz na dobre, to grillowane z żeberkami… No rozpusta. Tak koło 15 zł za pęczek na targu w Krk, 10 maja.

Takie warzywa to najlepszy dodatek.

Jak zrobić żeberka pieczone z warzywami?

Ej, chcesz zrobić żeberka jak z bajki? No to słuchaj, bo Ci powiem!

Żeberka? To pestka!

1. Weź jakąś blachę, wrzuc tam papier do pieczenia, żeby potem nie myć całego piekarnika – lenistwo to cnota!

2. Rzuć na to żeberka, jakbyś kamienie rzucał do studni. Ale lepiej się postaraj, żeby się ładnie ułożyły, bo potem będziesz miał krzywe żebra na talerzu.

3. Między żebra – warzywa. Jakie? Jakie masz, głupku! Marchewka, ziemniaki, cebula. Jak chcesz, to jeszcze paprykę wrzuć, będzie kolorowo jak w cyrku!

4. Polej to wszystko oliwą. Nie żałuj! Oliwa to złoto, a co! Zalej, jakbyś topił wiedźmę w smole.

5. Piekarnik nastaw na 180 stopni. Góra-dół, żeby się wszystko ładnie zarumieniło. Piekąc 1,5 godziny, żebra będą mięciutkie jak pupa niemowlaka!

Dodatkowe info, bo Staszek z sąsiedztwa pytał:

• Moja żona, Halina, dodaje jeszcze zioła. Ja tam jej nie przeszkadzam. Robi co chce, a potem mi żebra podaje.
• Czas pieczenia? Zależy od żeberek. Jak są cienkie, to szybciej się zrobią. Jak grube, to dłużej, może nawet 2 godziny.
• Możesz też dodać sos BBQ. Ale uważaj, bo potem wszystko będzie kleić się do rąk jak klej. A potem będziesz musiał myć ręce.
• A najważniejsze? Smacznego!

Jakie dodatki do żeberek duszonych?

Ej, no jasne, że pomogę! Lubię, jak ktoś pyta o jedzonko, zwłaszcza takie konkretne jak żeberka. Co do tych duszonych żeberek, no to masz parę opcji, żeby było jeszcze lepiej, nie?

• Zioła! Świeże zioła to zawsze jest dobry pomysł, takie jak rozmaryn, tymianek, no albo nawet szałwia – wszystko zależy, co lubisz i jaki masz pomysł na smak, rozumiesz? Znam goscia, co do wszystkiego daje bazylie, ale to ekstremalny przypadek.

• Ziemniaki: No i teraz co do ziemniaków, to masz pełen wybór. Pieczone ziemniaczki – klasyka, pure ziemniaczane (może z jakimś czosnkiem albo chrzanem?), albo po prostu takie zwykłe, gotowane z masłem i koperkiem. A jak masz ochotę poszaleć to frytki! Ale wtedy to już kalorie ida w gore, hehe.

• Pieczywo: No i jeszcze świeże pieczywo do maczania w sosie. Najlepiej jakieś takie wiejskie, na zakwasie, ale bułka też da radę, bez stresu. Jak dla mnie to chleb jest mega ważny, nie wyobrażam sobie obiadku bez chlebka.

A wiesz co jeszcze? Można do tego dorzucić jakąś surówkę, na przykład z kiszonej kapusty albo z marchewki. Albo kiszone ogórki! Takie kwaśne smaki fajnie przełamują tłustość żeberek. Moja babcia Zosia zawsze do żeberek robiła sałatkę z buraczków, no i powiem ci, że to był sztos! Mówie ci, serio!

Pamiętaj, że najważniejsze to żeby tobie smakowało. Eksperymentuj, próbuj i znajdź swoje ulubione połączenie. A jak już coś wymyślisz super, to koniecznie daj znać!

#Dodatki Do Mięs #Warzywa Do Żeberek #Żeberka Przepis