Jakie przyprawy dodać do farszu na pierogi z kapustą i grzybami?

8 miesięcy temu 25 wyświetleń

Przyprawy do farszu z kapustą i grzybami: Pieprz czarny – dla ostrości. Sól – podstawa smaku. Majeranek – aromat ziołowy. Opcjonalnie: kminek, czosnek granulowany. Liść laurowy i ziele angielskie gotujemy z kapustą, ewentualnie dodając je posiekane po ugotowaniu do farszu.

Komentarz 0 polubień

Może chcesz zapytać o to?Więcej

Przyprawy do pierogów z kapustą i grzybami?

No więc, pierogi z kapustą i grzybami... Moje babcia zawsze dodawała dużo majeranku, taki klasyk. Pamiętam, że w grudniu, 2020, robiłyśmy je razem w jej kuchni w małej wsi pod Krakowem. Zawsze używała świeżego, kupionego na lokalnym rynku.

Pieprz czarny to podstawa, wiadomo. Sól też, żeby kapusta nie była mdła. Babcia używała grubej soli morskiej, droższa, ale mówiła, że całkiem inaczej smakuje.

Liść laurowy i ziele angielskie? Tak, gotowane razem z kapustą, dla aromatu. Nigdy nie dodawała ich do farszu bezpośrednio. A kminek? Czasem, zależy od nastroju. Czosnek granulowany? Też czasami, ale delikatnie.

Sama? Rzadko dodaję kminek, wolę bardziej klasyczny smak. Ostatnio robiłam pierogi 14 lutego, użyłam tylko soli, pieprzu i majeranku – wyszły pyszne.